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Masseria Maìme Negroamaro Salento IGT - Tormaresca 2023

Tormaresca
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Negroamaro 100% · Masseria Maìme Salento IGT · 75 cl · 2023

-21%
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Informazioni tecniche
Produttore Tormaresca
Denominazione Masseria Maìme Salento IGT
Vitigno Negroamaro 100%
Annata 2023
Gradazione 14.5%
Formato 75 cl
Profilo aromatico Marasca, mora, rosa secca, liquirizia, thè nero, chiodi di garofano
Metodo vinificazione Pigiatura delicata; fermentazione in acciaio 26–28°C; macerazione 15–18 gg
Regione Puglia (Salento)
Zona di produzione Alto Salento, Masseria Maìme (San Pietro Vernotico, Brindisi)
Nazione Italia
Tipologia Vino rosso
Invecchiamento Circa 11 mesi in legno; ulteriori 15 mesi in bottiglia
Tipo di botte Tonneaux 500 L (70%) e barrique rovere francese (30%)
Colore Rosso rubino
Temperatura di servizio 16–18 °C
Consumo consigliato Bere entro 5 anni; può evolvere 5–7 anni
Abbinamento Carni rosse, arrosti, grigliate, formaggi stagionati

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Masseria Maìme di Tormaresca è un Negroamaro Salento IGT che si presenta con genuinità e semplicità. Il colore è rubino vivo, con riflessi violacei; al naso offre suggestioni di frutti rossi e neri maturi, come ciliegia e prugna, insieme a leggere note erbacee e speziate che richiamano la macchia mediterranea. L'olfatto rimane sul filo della nitidezza senza eccessi, invitando alla degustazione senza artifici. La sua semplicità è coerente con lo stile della cantina, offrendo un profilo immediato e riconoscibile.

Al palato risulta equilibrato, con struttura media e tannini presenti ma non aggressivi, che sostengono la beva rendendola gradevole. Si abbina con facilità a piatti della cucina quotidiana: paste al pomodoro, carni alla griglia, salumi e formaggi a media stagionatura. Temperatura di servizio intorno ai 16-18 °C; preferibile un calice ampio per accentuare i profumi. Si presta ad essere goduto anche in età relativamente giovane, mantenendo la piacevolezza della frutta.
La cantina

Tormaresca – Cantina in Puglia

Scopri la storia e i vini della cantina Tormaresca.

Azienda vinicola pugliese del gruppo Antinori che valorizza i vitigni autoctoni del territorio (Primitivo, Negroamaro, Fiano) attraverso diverse tenute in Puglia.
Regione: Puglia
Paese: Italia
Fondazione: 1998
Vitigni: Primitivo, Negroamaro, Fiano, Chardonnay, Syrah, Cabernet Sauvignon, Aglianico, Nero di Troia
Progetto avviato dalla famiglia Antinori in Puglia (attivo dal 1998). Tenute principali: Masseria Maìme (Salento), Tenuta Carrubo (Manduria) e presenza di Tenuta Bocca di Lupo/Castel del Monte. Forte attenzione ai vitigni autoctoni pugliesi come Primitivo, Negroamaro e Fiano. Produzione commerciale anche tramite shop online e offerta di olio extravergine d'oliva. Riconoscimenti internazionali per alcuni vini (es. Torcicoda nella Top 100 Wine Spectator 2020).
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Storia della cantina
Il progetto Tormaresca nasce dall'investimento della famiglia Antinori in Puglia. L'attività sotto l'etichetta Tormaresca è iniziata nel 1998 e si è sviluppata con più tenute e una cantina moderna; la Cantina di Masseria Maìme è operativa e descritta come struttura moderna a partire dal 2009. Tra le proprietà ci sono Tenuta Carrubo (Manduria) e Masseria Maìme (Salento), oltre ad altre realtà legate al progetto regionale.
Filosofia produttiva
Unire tradizione locale e approccio moderno: recuperare e valorizzare vitigni autoctoni pugliesi con pratiche enologiche contemporanee per esprimere il terroir regionale mantenendo standard qualitativi elevati.
Territorio e vigneti
Le attività si sviluppano in diverse aree della Puglia: Alto Salento / Salento (Masseria Maìme, vicino al mare Adriatico), la zona di Manduria (Tenuta Carrubo, focalizzata sul Primitivo di Manduria) e aree della Murgia legate a produzioni come Castel del Monte.
Premi e riconoscimenti
Il Primitivo Torcicoda (annata 2016) è stato inserito nella Top 100 di Wine Spectator nel 2020 (pos. nella classifica).

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