Merlot - Magnum - Domaine de La Baume

Domaine de La Baume

Merlot 100% · IGP Pays d’Oc · 75 cl

-30%
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Informazioni tecniche
Produttore Domaine de La Baume
Denominazione IGP Pays d’Oc
Vitigno Merlot 100%
Gradazione 14.0%
Formato 75 cl
Profilo aromatico Fragola, menta piperita, ribes nero, violetta e spezie
Metodo vinificazione Vendemmia notturna; macerazione pre-fermentativa a freddo
Regione Linguadoca-Rossiglione
Zona di produzione Pays d’Oc
Nazione Francia
Tipologia Vino rosso
Invecchiamento Affinamento in vasche di acciaio inox
Colore Rosso rubino con riflessi violacei
Temperatura di servizio 16–18 °C
Abbinamento Carni rosse alla griglia, arrosti, formaggi stagionati
Il Domaine de La Baume Merlot, in formato Magnum, è una proposta pensata per la condivisione a tavola. Il nome indica il vitigno Merlot; senza informazioni specifiche sull’annata o sul profilo di degustazione, è prudente attendersi uno stile generalmente accessibile, con possibili richiami alla frutta rossa matura, come prugna e ciliegia, e una trama morbida, tipica di molte interpretazioni del vitigno. Si tratta di caratteristiche orientative, non di una descrizione puntuale del singolo vino. Il formato Magnum valorizza il servizio in compagnia e rende la bottiglia adatta a una cena condivisa o a un’occasione conviviale.

A tavola può accompagnare piatti di carne, arrosti, paste condite con sughi saporiti e formaggi di media o lunga stagionatura. Per un abbinamento più semplice, si può servire con salumi e preparazioni rustiche, lasciando che il vino accompagni il pasto senza sovrastarne i sapori. È consigliabile servirlo a una temperatura moderata, evitando di proporlo troppo caldo. Una scelta versatile per chi cerca un rosso da condividere, con il carattere riconoscibile del Merlot e un formato adatto a più persone.
La cantina

Domaine de la Baume – Cantina in Languedoc / Occitanie (Francia)

Scopri la storia e i vini della cantina Domaine de la Baume.

Azienda vitivinicola del Languedoc situata a Servian (Hérault), nota per una produzione ampia di vini IGP/Pays d’Oc e per l’utilizzo di tecniche moderne come la vendemmia notturna e la vinificazione per parcella.
Regione: Languedoc / Occitanie (Francia)
Paese: Francia
Fondazione: 1880
Vitigni: Sauvignon Blanc, Chardonnay, Viognier, Roussanne, Cabernet Blanc, Cinsault, Grenache, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Petit Verdot, Pinot Noir
Fondata nel 1880; radici storiche nella famiglia Prat. Situata a Servian nel cuore del Languedoc. Secondo il sito ufficiale il domaine copre 216 ettari. Ampia varietà di vitigni internazionali e autoctoni. Pratiche: vendemmia notturna e vinificazione parcella per parcella.
Storia della cantina
Le origini risalgono alla fine del XIX secolo con la famiglia Prat; la tenuta è stata ristrutturata e ripiantata nel corso del XX secolo. Negli anni ’90 entrano nella gestione famiglie con esperienza internazionale; nel 2003 la proprietà è entrata a far parte del gruppo guidato da Joseph Helfrich, che ha rilanciato la produzione e l’esportazione dei vini.
Filosofia produttiva
L’approccio del domaine combina tradizione e modernità: selezione parcella per parcella, raccolta notturna per preservare freschezza e aromi, controllo delle vinificazioni per esprimere la tipicità di ogni vigneto.
Territorio e vigneti
Localizzato a Servian, tra Béziers e Pézenas nel grande vigneto del Languedoc, il domaine beneficia di un clima mediterraneo e di suoli diversificati — terrazze calcareo-argillose e pianure più sabbiose — che permettono coltivare un ampio spettro di vitigni.