Nebbiolo Langhe DOC - Cantina del Pino 2023

Cantina del Pino

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Formato: 75 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Cantina del Pino
Denominazione	Langhe Nebbiolo DOC
Vitigno	Nebbiolo
Annata	2023
Gradazione	14.0%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Note di ciliegia, rosa, spezie
Metodo vinificazione	Fermentazione in acciaio, macerazione sulle bucce
Regione	Piemonte
Zona di produzione	Langhe
Nazione	Italia
Tipologia	Vino rosso
Invecchiamento	6-12 mesi
Tipo di botte	Botti di rovere
Colore	Rosso rubino
Temperatura di servizio	16-18°C
Consumo consigliato	Entro 5-7 anni
Abbinamento	Carni rosse, formaggi stagionati

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Descrizione

Dopo otto mesi in acciaio e quattro mesi in botte, questo Nebbiolo delle Langhe ha sviluppato il carattere fruttato e speziato tipico di un Barbaresco tradizionale, ma è pensato per essere consumato in giovane età.

Con un bouquet profumato e accattivante, emergono note di ciliegia disidratata, menta, tabacco, liquirizia, incenso e fiori tritati. Il palato è morbido e complesso, con una solida struttura tannica che rende il vino adatto a una vasta gamma di ricette, dalle più semplici alle più elaborate.

La cantina

Cantina del Pino – Cantina in Piemonte

Scopri la storia e i vini della cantina Cantina del Pino.

Piccola azienda vitivinicola di Barbaresco gestita dalla famiglia Vacca, conosciuta per i vini prodotti sulle colline dell'Ovello a base di Nebbiolo, Barbera e Dolcetto.

Regione: Piemonte

Paese: Italia

Fondazione: 1997

Vitigni: Nebbiolo, Barbera, Dolcetto

Azienda a conduzione familiare. Vigneti concentrati sulla collina dell'Ovello, zona storica del Barbaresco. Produzione incentrata su Nebbiolo, Barbera e Dolcetto. Uscita dal consorzio Produttori del Barbaresco per etichetta autonoma nel 1997. Vinificazioni orientate a esaltare il terroir locale.

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Storia della cantina

La proprietà, nota localmente come Cascina Casotto, è legata alla famiglia Vacca da generazioni; le radici nella zona risalgono ai primi decenni del XX secolo. L'azienda prende il nome da un pino secolare piantato dall'ex-proprietario Domizio Cavazza. Nel 1997 Renato Vacca, insieme al padre, ha avviato l'etichetta autonoma dopo anni di collaborazione con il consorzio Produttori del Barbaresco, dando una svolta focalizzata sulla valorizzazione del territorio locale.

Filosofia produttiva

L'approccio produttivo privilegia il rispetto del suolo e delle viti: pratiche agricole attente e vinificazioni che mirano a mettere in rilievo le caratteristiche del terroir dell'Ovello. La cantina combina esperienze tradizionali di Langa con scelte contemporanee in vigna e in cantina per ottenere vini espressivi ed equilibrati.

Territorio e vigneti

Vigneti concentrati sulla collina dell'Ovello, nei dintorni di Barbaresco. Il sito è caratterizzato da microclimi relativamente freschi e da suoli calcarei con venature sabbiose e buon contenuto di calcio, condizioni ideali per Nebbiolo destinato a vini longevi come il Barbaresco.