Neprica Primitivo Puglia IGT - Tormaresca 2025

Tormaresca

Primitivo 100% · Primitivo IGT Puglia · 75 cl · 2025

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Informazioni tecniche
Produttore Tormaresca
Denominazione Primitivo IGT Puglia
Vitigno Primitivo 100%
Annata 2025
Gradazione 14.5%
Formato 75 cl
Profilo aromatico Frutta rossa: amarena, lampone, prugna; viole; liquirizia
Metodo vinificazione Diraspato; fermentazione in acciaio 8–10 giorni ≤26°C; ML entro inverno
Regione Puglia
Zona di produzione
Nazione Italia
Tipologia Vino rosso
Invecchiamento 8 mesi in acciaio; 4 mesi in bottiglia
Colore Rosso rubino intenso con riflessi violacei
Temperatura di servizio 13-14°C
Abbinamento Primi con sughi di carne; agnello; formaggi mediamente stagionati
Neprica Primitivo Puglia IGT di Tormaresca presenta un colore rubino intenso con lievi riflessi violacei. Al naso offre sensazioni di frutti rossi maturi, prugna e ciliegia, accompagnate da note speziate e un tenue richiamo di tabacco dolce. Al palato si mostra avvolgente e di corpo, con tannini morbidi che sostengono una buona struttura; l'equilibrio fra la componente fruttata e la sapidità lo rende piacevole e facilmente godibile, con un finale persistente che rimanda agli aromi percepiti in bocca.

Si abbina con piacere a carni arrosto o alla griglia, ragù saporiti e formaggi a pasta dura non troppo stagionati; funziona bene anche con pizze dalla guarnizione ricca. È consigliabile servirlo a temperatura moderata, intorno ai 16-18 °C, e valutare una breve ossigenazione in decanter se si preferisce una maggiore apertura aromatica. Adatto a consumi informali e conviviali, è generalmente pensato per essere gustato giovane o nel breve periodo subito dopo l'acquisto.
La cantina

Tormaresca – Cantina in Puglia

Scopri la storia e i vini della cantina Tormaresca.

Azienda vinicola pugliese del gruppo Antinori che valorizza i vitigni autoctoni del territorio (Primitivo, Negroamaro, Fiano) attraverso diverse tenute in Puglia.
Regione: Puglia
Paese: Italia
Fondazione: 1998
Vitigni: Primitivo, Negroamaro, Fiano, Chardonnay, Syrah, Cabernet Sauvignon, Aglianico, Nero di Troia
Progetto avviato dalla famiglia Antinori in Puglia (attivo dal 1998). Tenute principali: Masseria Maìme (Salento), Tenuta Carrubo (Manduria) e presenza di Tenuta Bocca di Lupo/Castel del Monte. Forte attenzione ai vitigni autoctoni pugliesi come Primitivo, Negroamaro e Fiano. Produzione commerciale anche tramite shop online e offerta di olio extravergine d'oliva. Riconoscimenti internazionali per alcuni vini (es. Torcicoda nella Top 100 Wine Spectator 2020).
Storia della cantina
Il progetto Tormaresca nasce dall'investimento della famiglia Antinori in Puglia. L'attività sotto l'etichetta Tormaresca è iniziata nel 1998 e si è sviluppata con più tenute e una cantina moderna; la Cantina di Masseria Maìme è operativa e descritta come struttura moderna a partire dal 2009. Tra le proprietà ci sono Tenuta Carrubo (Manduria) e Masseria Maìme (Salento), oltre ad altre realtà legate al progetto regionale.
Filosofia produttiva
Unire tradizione locale e approccio moderno: recuperare e valorizzare vitigni autoctoni pugliesi con pratiche enologiche contemporanee per esprimere il terroir regionale mantenendo standard qualitativi elevati.
Territorio e vigneti
Le attività si sviluppano in diverse aree della Puglia: Alto Salento / Salento (Masseria Maìme, vicino al mare Adriatico), la zona di Manduria (Tenuta Carrubo, focalizzata sul Primitivo di Manduria) e aree della Murgia legate a produzioni come Castel del Monte.
Premi e riconoscimenti
Il Primitivo Torcicoda (annata 2016) è stato inserito nella Top 100 di Wine Spectator nel 2020 (pos. nella classifica).