Lo Champagne Rosé Brut Grand Cru della Maison Paul Bara è un'autentica espressione della tradizione del terroir di Bouzy. Dopo la raccolta e la delicata pressatura, segue la fermentazione in serbatoi di acciaio dove viene aggiunto al vins clairs il 12% di Pinot Noir di Bouzy vinificato in rosso; il tutto viene poi fatto riposare alcuni mesi prima della creazione della cuvée finale e la seconda fermentazione avviene in bottiglia secondo il Metodo Champenoise, con una permanenza sui lieviti di almeno 24 mesi. 

Una cuvée che svela una bella complessità aromatica caratterizzata da un bouquet fruttato dove prevalgono gli aromi delle fragoline di bosco e le ciliegie unite a note pepate tipiche del vitigno Pinot Nero.

Al calice questo champagne si presenta con un colore rosa tenue. Il perlage è sottile e persistente. Al primo sorso rivela subito un carattere morbido e di buona persistenza; uno champagne che anche in bocca esprime i gusti percepiti all'olfatto con note di frutti di bosco e fragole, e terminare con un dolce e armonioso gusto di ciliegie candite.

Una bollicina di classe che certamente non deluderà e donerà un sorso ricco, gustoso e fruttato. A tavola si sposa perfettamente con carni rosse e arrosti.

Informazioni tecniche