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Il prezzo indicato è sempre riferito alla singola bottiglia. Il vantaggio viene applicato automaticamente al Carrello.Informazioni tecniche
- Produttore
- Fontanafredda
- Denominazione
- Piemonte DOC Dolcetto
- Vitigno
- Dolcetto
- Annata
- 2022
- Gradazione
- 13.0%
- Formato
- 75 cl
- Profilo aromatico
- Frutti rossi, mandorla, leggermente tannico
- Metodo vinificazione
- Fermentazione in acciaio a temperatura controllata
- Invecchiamento
- Breve, principalmente in acciaio
- Colore
- Rosso rubino
- Temperatura di servizio
- 16-18°C
- Consumo consigliato
- Da giovane, entro 2-3 anni
- Abbinamento
- Carni rosse, salumi, formaggi freschi
- Regione
- Piemonte
- Nazione
- Italia
- Zona di produzione
- Piemonte
- Tipologia
- Vino rosso
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per gustarlo al meglio.
Parliamo di Piemonte DOC Dolcetto - Fontanafredda
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Sommelier AIPiemonte DOC Dolcetto - Fontanafredda
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Il Piemonte DOC Dolcetto di Fontanafredda nasce nei vigneti selezionati di Langhe, una delle zone più vocate del Piemonte per questo vitigno autoctono. Il Dolcetto si esprime qui con un carattere fresco e fruttato, valorizzato da un affinamento in acciaio che preserva la sua naturale vivacità e il piacevole profumo di frutti rossi. Al naso si riconoscono sentori di ciliegia, prugna e lievi accenni floreali, mentre al palato si rivela morbido, dal tannino elegante e mai invadente, con una buona struttura e un finale armonioso. Questo vino è perfetto per accompagnare piatti tradizionali della cucina piemontese, come salumi, paste fresche al sugo e carni bianche, esaltando sapori semplici attraverso la sua bevibilità. Un compagno ideale per chi ama un rosso vivace e di facile abbinamento, capace di raccontare il territorio attraverso ogni sorso.
La cantina
Fontanafredda
PiemonteItaliaDal 1858
Azienda storica delle Langhe con sede a Serralunga d'Alba (Piemonte), conosciuta per i suoi Barolo, la gestione di una rete di vignaioli e l'impegno verso pratiche agricole sostenibili e biologiche.
- Vitigni
- Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Freisa, Arneis, Cortese, Riesling, Timorasso, Nascetta, Pinot Nero, Chardonnay, Moscato
- Fondata nel 1858 e storicamente legata a Vittorio Emanuele II e Rosa Vercellana.
- Sede a Serralunga d'Alba, produttrice di importanti Barolo e vini delle Langhe.
- Gestisce e coordina una rete di vignaioli su circa 120 ettari certificati biologici.
- Produzione diversificata: circa 44% rossi, 26% bianchi e 30% spumanti (dati aziendali).
- Percorso recente di 'Rinascimento Verde' con bilanci di sostenibilità e progetti per biodiversità.
La storia
La tenuta passò alla storia nel XIX secolo: acquistata da Vittorio Emanuele II nel 1858 e legata alla figura di Rosa Vercellana, la proprietà è stata sviluppata dalla famiglia Mirafiore e ha affermato la propria reputazione commerciale già a fine Ottocento. Nel Novecento la marca Fontanafredda si consolidò come produttore di riferimento delle Langhe; dopo difficoltà legate a crisi e guerre, l'azienda ha ripreso vigore e, nel 2008, è stata rilanciata con una nuova proprietà capeggiata da Oscar Farinetti. Negli ultimi anni Fontanafredda ha intrapreso un percorso di rinnovamento tecnico e di sostenibilità noto come “Rinascimento Verde”, con pubblicazione di bilanci di sostenibilità e certificazioni riportate dal produttore.
Filosofia produttiva
Produzione territoriale orientata alla qualità, alla tutela del paesaggio vitato e alla sostenibilità. Fontanafredda coordina una rete di conferitori per lavorare su un ampio territorio mantenendo una forte attenzione alla conversione biologica, alla biodiversità e alla trasmissione delle pratiche agricole tra generazioni, con un forte investimento su storytelling e comunità locale.
Territorio e vigneti
Situata a Serralunga d'Alba, nel cuore delle Langhe (Piemonte), l'azienda gestisce vigneti in diversi comuni delle Langhe e del basso Piemonte (tra cui Serralunga d'Alba, Barolo, Diano d'Alba, Dogliani, Farigliano, Alba, Rodello e Sant'Agata Fossili) su quote variabili (indicativamente 250–420 m s.l.m.). Il territorio è caratterizzato da colline calcaree e clima continentale tipico delle Langhe.
Premi e riconoscimenti
Riconoscimenti citati dal produttore e dalle guide/quotazioni internazionali: presenza di vini nella Top 100 di Wine Spectator, valutazioni elevate di Wine Spectator e Wine Enthusiast per alcune annate di Barolo; nomine/reconoscimenti come "European Cellar of the Year" (Wine Enthusiast) riportati sul sito. Certificazioni indicate: certificazione biologica (vigneti certificati), Equalitas, Vegan Product e Historic Brand.