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Informazioni tecniche
Produttore
|
Ritterhof |
Denominazione
|
Pinot Bianco Alto Adige DOC |
Vitigno
|
Pinot Bianco |
Annata
|
2023 |
Gradazione
|
13.5% |
Formato
|
75 cl |
 Profilo aromatico |
Fresco, fruttato, note di mela e pera |
Metodo vinificazione
|
Fermentazione in acciaio a temperatura controllata |
Regione
|
Trentino-Alto Adige |
Zona di produzione
|
Alto Adige |
Nazione
|
Italia |
Tipologia
|
Vino bianco |
Invecchiamento
|
Breve affinamento in acciaio |
Tipo di botte
|
Acciaio inox |
 Colore |
Bianco paglierino |
Temperatura di servizio
|
8-10°C |
Consumo consigliato
|
Entro 2-3 anni |
Abbinamento
|
Piatti di pesce, carni bianche, antipasti |
Il Pinot Bianco dell'Alto Adige di impronta nitida e misurata offre un profilo elegante ma immediato: al calice si apre con sentori di mela golden e pera, accompagnati da cenni floreali e una sottile scorza di agrume. Il sorso è fresco, sostenuto da un'acidità viva e una piacevole sapidità che ne snellisce il corpo; il finale è pulito, di buona persistenza, con una lieve vena minerale che invita al prossimo sorso. Si distingue per equilibrio e precisione più che per opulenza.
Perfetto come aperitivo o accanto a piatti di mare leggeri, frutti di mare e primi al burro o con verdure grigliate; regge bene anche formaggi a pasta tenera e preparazioni delicate. Va servito freddo, non gelato, per apprezzarne la finezza aromatica; si presta a essere bevuto giovane per la freschezza, ma dimostra una certa stoffa che lo rende interessante anche su qualche anno di bottiglia. Ottimo compagno di tavola quotidiano.
Perfetto come aperitivo o accanto a piatti di mare leggeri, frutti di mare e primi al burro o con verdure grigliate; regge bene anche formaggi a pasta tenera e preparazioni delicate. Va servito freddo, non gelato, per apprezzarne la finezza aromatica; si presta a essere bevuto giovane per la freschezza, ma dimostra una certa stoffa che lo rende interessante anche su qualche anno di bottiglia. Ottimo compagno di tavola quotidiano.
La cantina
Ritterhof – Cantina in Alto Adige / Trentino-Alto Adige
Scopri la storia e i vini della cantina Ritterhof.
Azienda vinicola con sede a Caldaro (Alto Adige) che produce una gamma ampia di vini sudtirolesi organizzati nelle linee Terra, Collis e Rarus; gestita dalla famiglia Roner e orientata a pratiche di qualità e rispetto del territorio.
Regione:
Alto Adige / Trentino-Alto Adige
Paese:
Italia
Fondazione:
1967
Vitigni:
Pinot Bianco (Weißburgunder), Pinot Grigio, Chardonnay, Souvignier Gris (PIWI), Gewürztraminer (Traminer Aromatico), Sauvignon, Müller Thurgau, Goldmuskateller (Moscato giallo), Rosenmuskateller (Moscato rosa / Rosenmuskateller), Lagrein, Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero (Blauburgunder), Vernatsch / Schiava
Sede a Caldaro, Alto Adige.
Vini organizzati in tre linee: Terra, Collis e Rarus.
Gestione e appartenenza alla famiglia Roner; direzione attuale: Eva Kaneppele.
Offerta ampia di varietà: dai vitigni autoctoni ai classici internazionali.
Wine shop e possibilità di visite guidate presso la tenuta.
Storia della cantina
L'azienda ha le sue radici a Caldaro sulla Strada del Vino. Secondo la cronologia pubblicata dalla cantina, la prima pietra dell'attività risale al 1967; negli anni '90 è arrivato il primo enologo ufficiale, mentre nel 1999 la proprietà è passata alla famiglia Roner. Negli ultimi decenni la struttura è stata soggetta a più interventi di rinnovamento e la direzione è attualmente affidata a Eva Kaneppele, rappresentante della generazione più recente.
Filosofia produttiva
La cantina enfatizza l'importanza del terroir e della cura in vigna: raccolta manuale, selezione accurata delle uve e collaborazione stabile con viticoltori locali. La produzione è declinata su diverse linee che vanno dai vini quotidiani a etichette selezionate e riserve, con attenzione alla sostenibilità e al rispetto della natura.
Territorio e vigneti
Le vigne si trovano nei dintorni del Lago di Caldaro, nel cuore dell'Alto Adige/Trentino-Alto Adige, lungo la Strada del Vino n.1. Le aree di produzione includono pendii morenici e colline comprese approssimativamente tra i 320 e i 450 metri di altitudine, con terreni sabbiosi e ghiaiosi tipici della conca del lago.
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