Ronco dei Tassi

Pinot Bianco IGP Venezia Giulia - Collezioni di Famiglia - Ronco dei Tassi 2021

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Formato: 75 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Ronco dei Tassi
Denominazione	IGP Venezia Giulia
Vitigno	Pinot Bianco
Annata	2021
Gradazione	14.0%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Fresco, fruttato, note floreali
Metodo vinificazione	Fermentazione a temperatura controllata
Regione	Friuli Venezia Giulia
Zona di produzione	Venezia Giulia
Nazione	Italia
Tipologia	Vino bianco
Invecchiamento	12 mesi su fecce nobili in legno
Tipo di botte	Barrique di rovere da 225 litri
Colore	Bianco
Temperatura di servizio	8-10°C
Consumo consigliato	Giovane, entro 2 anni
Abbinamento	Antipasti, pesce, carni bianche

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Descrizione

Il Pinot Bianco IGP Venezia Giulia "Collezioni di Famiglia" di Ronco dei Tassi rappresenta un'esemplificazione sublime di come un vitigno possa esprimere le nuance del territorio in cui è coltivato. Questo vino bianco è prodotto in una delle zone più prestigiose del Friuli, caratteristiche che si riflettono nell'eleganza e nella finezza del vino.

Il colore è un giallo paglierino delicato con riflessi leggermente verdognoli, tipici del Pinot Bianco. Al naso, il vino sprigiona un bouquet aromatico ricco di sfumature: si percepiscono note di mela verde, pera, con un tocco di agrumi e una sottile vena floreale. Questi aromi sono il preludio a una esperienza gustativa equilibrata e raffinata.

In bocca, il vino è fresco e ben strutturato. La sua acidità è vivace ma mai invadente, bilanciata da una leggera rotondità che porta a un finale pulito e persistente. Il Pinot Bianco "Collezioni di Famiglia" è un vino che, sebbene possa essere apprezzato nella sua giovinezza per la freschezza e l'aromaticità, ha anche un potenziale di invecchiamento grazie alla sua struttura e complessità.

Abbinare questo Pinot Bianco significa scegliere piatti che rispecchino la sua eleganza e delicata potenza. È ideale con antipasti di mare, piatti delicati a base di pesce o con risotti ai frutti di mare. Anche una semplice mozzarella di bufala con un filo di olio d'oliva extra vergine può essere un compagno perfetto per questo vino, elevando la purezza dei sapori.

Vincitore di vari premi e riconoscimenti, il Pinot Bianco IGP Venezia Giulia "Collezioni di Famiglia" Ronco dei Tassi non è solo un vino, ma una vera e propria espressione del territorio friulano, promettendo un'esperienza sensoriale che incanta e rimane impressa.

ABBINALO CON:

Come servire

Bicchiere:

Calice apertura media

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Servire a:

8-10°C

Quando berlo:

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 2-3 anni

Zona di Produzione

Friuli Venezia Giulia

La cantina

Ronco dei Tassi – Cantina in Friuli-Venezia Giulia

Scopri la storia e i vini della cantina Ronco dei Tassi.

Cantina del Collio goriziano (Cormòns) nota per i vini bianchi di territorio, in particolare il Collio Bianco "Fosarin"; produzione a conduzione familiare con attenzione alla cura del vigneto e alla tipicità delle uve. ([roncodeitassi.it](https://roncodeitassi.it/))

Regione: Friuli-Venezia Giulia

Paese: Italy

Fondazione: 1989

Vitigni: Friulano, Malvasia, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Sauvignon, Ribolla Gialla, Picolit, Merlot

Fosarin — vino identificativo della cantina e premiato con Tre Bicchieri. Sede a Cormòns, Collio Goriziano; il nome deriva da 'ronco' e dalla presenza di tassi. Gamma ampia con vini come Fosarin, Cjarandon, Pinot Grigio, Sauvignon, Ribolla Gialla e Picolit. Filosofia agricola orientata alla cura del vigneto e alla gestione mirata delle fermentazioni per preservare tipicità.

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Storia della cantina

L’azienda nasce quando Fabio Coser, con la moglie Daniela, acquista un podere nel cuore del Collio; il nome deriva dalla presenza di colonie di tassi e dalla tipica disposizione a 'ronco' dei vigneti. La cantina è cresciuta nel corso degli anni diventando un riferimento locale per i bianchi del Collio.

Filosofia produttiva

Approccio orientato alla qualità della materia prima: attenzione ai sistemi di allevamento e ispezioni frequenti in vigneto per arrivare in cantina con uva sana e permettere una vinificazione che esalti la tipicità del territorio. Nei blend storici si bilanciano affinamento in legno e vinificazione in acciaio per ottenere complessità senza sovrastare il frutto.

Territorio e vigneti

Collio Goriziano, comune di Cormòns, su altitudini variabili tra ~140 e 200 m s.l.m; vicinanza all’area protetta di Plessiva, caratterizzata da vigneti terrazzati e ricca presenza di flora e fauna. Il territorio è fondamentale per lo stile dei vini, con forte focus sui bianchi autoctoni e internazionali coltivati nella zona.

Premi e riconoscimenti

Il Collio Bianco 'Fosarin' ha ricevuto riconoscimenti recenti, tra cui il Tre Bicchieri nella guida Vini d'Italia e il premio 'Vino Bianco dell’anno' ai Wine Awards 2026 di Food & Travel Italia.