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13,30 €−11%
Prezzo consigliato: 15,00 €
IVA e tasse incl.
Informazioni tecniche
- Produttore
- Agricole Vallone
- Denominazione
- Primitivo
- Vitigno
- Primitivo
- Annata
- 2024
- Gradazione
- 13.5%
- Formato
- 75 cl
- Profilo aromatico
- Frutti rossi maturi, spezie, note di prugna
- Metodo vinificazione
- Fermentazione in acciaio a temperatura controllata
- Invecchiamento
- Alcuni mesi in botti di rovere
- Tipo di botte
- Rovere
- Colore
- Rosso rubino intenso
- Temperatura di servizio
- 16-18°C
- Consumo consigliato
- Entro 5 anni
- Abbinamento
- Carni rosse, formaggi stagionati
- Regione
- Puglia
- Nazione
- Italia
- Zona di produzione
- Puglia
- Tipologia
- Vino rosso
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per gustarlo al meglio.
Parliamo di Primitivo - Vallone
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Sommelier AIPrimitivo - Vallone
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Il Primitivo di Vallone rappresenta una scelta eccellente per chi desidera immergersi nel profondo e intenso mondo dei vini rossi italiani. Prodotto nelle rigogliose terre del Sud Italia, in particolare nella regione della Puglia, questo vino incarna la passione e la dedizione della cantina Vallone, nota per la sua capacità di trarre il meglio dalle uve autoctone.
Il Primitivo di Vallone si presenta con un colore rosso rubino molto intenso, quasi impenetrabile, che preannuncia la ricchezza dei suoi aromi. Al naso, si distingue per i suoi profumi complessi di frutti rossi maturi, come prugne e more, arricchiti da sentori di spezie dolci e un leggero tocco vanigliato derivante dall’invecchiamento in legno.
In bocca, il vino è pienamente corrispondente agli odori, offrendo un sapore robusto ma armonico. I tannini sono ben strutturati ma morbidi, il che garantisce una bevuta piacevole e lungamente persistente. L’equilibrio tra l'acidità e la dolcezza delle uve Primitivo rende questo vino particolarmente versatile e adatto a accompagnare una vasta gamma di piatti, dalle carni rosse ai formaggi stagionati.
L'invecchiamento in botti di rovere aggiunge ulteriori sfumature di complessità, rendendolo ideale per chi cerca un vino che possa evolvere bene anche dopo alcuni anni di conservazione in cantina. Un vero gioiello per gli amanti dei vini italiani di carattere, il Primitivo di Vallone si contraddistingue per la sua capacità di combinare tradizione vitivinicola pugliese e tecniche moderne di vinificazione.
Un vino che non solo racconta una storia di tradizione e passione, ma invita anche a creare nuovi ricordi gustandolo in buona compagnia.
Il Primitivo di Vallone si presenta con un colore rosso rubino molto intenso, quasi impenetrabile, che preannuncia la ricchezza dei suoi aromi. Al naso, si distingue per i suoi profumi complessi di frutti rossi maturi, come prugne e more, arricchiti da sentori di spezie dolci e un leggero tocco vanigliato derivante dall’invecchiamento in legno.
In bocca, il vino è pienamente corrispondente agli odori, offrendo un sapore robusto ma armonico. I tannini sono ben strutturati ma morbidi, il che garantisce una bevuta piacevole e lungamente persistente. L’equilibrio tra l'acidità e la dolcezza delle uve Primitivo rende questo vino particolarmente versatile e adatto a accompagnare una vasta gamma di piatti, dalle carni rosse ai formaggi stagionati.
L'invecchiamento in botti di rovere aggiunge ulteriori sfumature di complessità, rendendolo ideale per chi cerca un vino che possa evolvere bene anche dopo alcuni anni di conservazione in cantina. Un vero gioiello per gli amanti dei vini italiani di carattere, il Primitivo di Vallone si contraddistingue per la sua capacità di combinare tradizione vitivinicola pugliese e tecniche moderne di vinificazione.
Un vino che non solo racconta una storia di tradizione e passione, ma invita anche a creare nuovi ricordi gustandolo in buona compagnia.
La cantina
Agricole Vallone
Puglia (Salento)ItaliaDal 1934
Azienda vitivinicola salentina con sede nelle tenute del Salento, nota per l'iconico Graticciaia (Negroamaro appassito) e per una produzione articolata in 16 etichette.
- Vitigni
- Negroamaro, Susumaniello, Primitivo, Verdeca, Ottavianello, Montepulciano
- 16 etichette in catalogo
- 3 tenute nel Salento
- Progetto noto per il Graticciaia: Negroamaro appassito
- Azienda su circa 500 ettari complessivi
- Recupero e valorizzazione del Susumaniello
La storia
La storia dell'azienda è legata a terreni storici del Salento; l'unione dei possedimenti dei Vallone e dei De Marco e l'acquisizione successiva della tenuta Castel Serranova hanno dato forma all'attuale progetto produttivo. Negli anni l'azienda ha sperimentato tecniche come l'appassimento delle uve che hanno portato alla nascita del celebre Graticciaia.
Filosofia produttiva
Orientata alla valorizzazione dei vitigni autoctoni del Salento, l'azienda punta a esprimere con precisione le caratteristiche del vigneto e del vitigno, mantenendo uno stile familiare e artigianale ma aperto all'innovazione enologica.
Territorio e vigneti
La produzione si sviluppa su tre tenute nel cuore del Salento, con vigneti coltivati su diversi suoli, combinando aree prossime alla riserva naturale di Torre Guaceto e appezzamenti storici come Caragnuli, da cui provengono le uve del Graticciaia.