Rarità Riserva 2012 Dosaggio Zero - Confezione 3 Bottiglie - Santus
Rarità Riserva 2012 Dosaggio Zero - Confezione 3 Bottiglie - Santus

Rarità Riserva 2012 Dosaggio Zero - Confezione 3 Bottiglie - Santus 2012

Santus
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Formato: 225 cl

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Informazioni tecniche
Produttore Santus
Denominazione Rarità Riserva
Vitigno Chardonnay 100%
Annata 2012
Gradazione 12.5%
Formato 225 cl
Profilo aromatico Note di lievito, crosta di pane, frutta secca
Metodo vinificazione Fermentazione naturale, dosaggio zero
Regione Veneto
Zona di produzione Valdobbiadene
Nazione Italia
Tipologia Spumante metodo classico
Invecchiamento Minimo 36 mesi sui lieviti
Tipo di botte Botti di acciaio e bottiglia
Colore Spumante bianco
Temperatura di servizio 6-8 °C
Consumo consigliato Entro 5 anni
Abbinamento Antipasti, pesce, crostacei

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Prodotto da Santus, il Rarità Riserva 2012 Dosaggio Zero si presenta con un carattere deciso e lineare: perlage fine, colore dorato con riflessi ambrati che raccontano anni di evoluzione. Al naso offre un bouquet composto di note secondarie eleganti — crosta di pane, nocciola tostata e scorza d'agrumi essiccata — accompagnate da una vena minerale che mantiene la beva fresca e verticale. L'assenza di zuccheri aggiunti accentua la purezza aromatica e la tensione gustativa, rendendo il profilo complesso ma asciutto.

In bocca mostra struttura e sapidità: l'acidità è ancora vibrante, il corpo è pieno ma ben calibrato e la texture è cremosa senza essere opulenta. Il finale è persistente, con ritorni di frutta secca e note tostate che invitano a un altro sorso. Si apprezza accanto a crudi di mare, piatti a base di funghi, risotti dalla buona sapidità o formaggi stagionati; va servito fresco ma non freddo per coglierne tutte le sfumature.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto Premio Descrizione Annata