Pighin

Ribolla Gialla Collio DOC - Pighin 2024

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Formato: 75 cl

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11,13 €

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Informazioni tecniche

Produttore	Pighin
Denominazione	Ribolla Gialla Collio DOC
Vitigno	Ribolla Gialla
Annata	2024
Gradazione	13.0%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Fresco, floreale, note di frutta bianca
Metodo vinificazione	Fermentazione in acciaio a temperatura controllata
Regione	Friuli Venezia Giulia
Zona di produzione	Collio
Nazione	Italia
Tipologia	Vino bianco
Invecchiamento	Fino a 8 anni
Tipo di botte	Acciaio inox
Colore	Bianco paglierino chiaro
Temperatura di servizio	8-10°C
Consumo consigliato	Entro 2-3 anni dalla vendemmia
Abbinamento	Antipasti di mare, pesce, piatti leggeri

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Descrizione

La vendemmia avviene manualmente durante l'ottimale periodo di maturazione a Settembre. La vinificazione è realizzata in recipienti di acciaio inox termoregolati, mantenuti a una temperatura controllata tra i 16°C e i 20°C per un periodo di 15-20 giorni. Parte del processo avviene in barrique e tonneaux. Successivamente, il vino affina il suo carattere durante lo stoccaggio in cantina in vasche inox a temperatura costante tra i 12°C e i 15°C, mantenendo il contatto con le proprie fecce fini. La stabilizzazione avviene nelle celle frigorifere prima dell'imbottigliamento.

Il colore di questo vino si presenta come un giallo paglierino con riflessi verdognoli. Il profumo è delicatamente floreale di campo e fruttato, con note di mela verde. Al palato, si manifesta con un profilo secco, fresco e leggermente citrino, caratterizzato da una struttura generosa e una delicata persistenza.

Questo vino si presta magnificamente ad accompagnare minestre e risotti di verdure, piatti a base di pesce (sia al cartoccio che bollito), carni bianche, salumi e ricotta affumicati.

ABBINALO CON:

Come servire

Bicchiere:

Calice apertura media

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Servire a:

12-13°C

Quando berlo:

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 3/4 anni

Zona di Produzione

Friuli Venezia Giulia

La cantina

Pighin (Fernando Pighin & Figli) – Cantina in Friuli-Venezia Giulia

Scopri la storia e i vini della cantina Pighin (Fernando Pighin & Figli).

Azienda vinicola friulana con radici familiari, attiva dal 1963, con vigneti nelle zone del Friuli Grave e del Collio; nota per la produzione di bianchi tipici del territorio, spumanti e alcune produzioni di pregio come il Picolit.

Regione: Friuli-Venezia Giulia

Paese: Italia

Fondazione: 1963

Vitigni: Pinot Bianco, Pinot Grigio, Sauvignon, Chardonnay, Friulano, Ribolla Gialla, Malvasia Istriana, Merlot, Cabernet Sauvignon, Refosco, Picolit, Vitigni PIWI (Virdis - vitigni resistenti)

Azienda familiare attiva dal 1963 con attività su Collio e Friuli Grave. Due tenute principali: Risano e Spessa di Capriva. Ampia focalizzazione sui vini bianchi tipici del Friuli e sul Pinot Grigio. Produzioni di nicchia: Picolit da quantità molto limitate e spumanti a base di Ribolla. Impegno verso ammodernamento, sostenibilità e sperimentazione con vitigni resistenti.

Acquista tutti i vini Pighin (Fernando Pighin & Figli) La cantina Pighin (Fernando Pighin & Figli)

Storia della cantina

La famiglia Pighin opera in Friuli dal primo decennio degli anni Sessanta: l’attività si è sviluppata con l’acquisizione di estensioni significative nella pianura delle Grave e, successivamente, con la tenuta su collina a Spessa di Capriva nel Collio. La sede amministrativa e la cantina moderna si trovano a Risano mentre la tenuta collinare di Spessa ospita vigneti su gradoni che circondano la cantina storica e una villa seicentesca adibita a rappresentanza e foresteria. Negli anni l’azienda ha affiancato la tradizione a interventi di ammodernamento delle strutture e dei metodi di vinificazione.

Filosofia produttiva

Valorizzare il territorio friulano combinando cura del vigneto e tecnologie di cantina: forte attenzione alle varietà autoctone e alla qualità dei bianchi, sperimentazione con vitigni resistenti e investimenti in sostenibilità e innovazione, senza rinunciare a vinificazioni tradizionali per le etichette di pregio.

Territorio e vigneti

L’azienda è presente su due ambiti distinti: la piana del Friuli Grave e le colline del Collio Goriziano. I vigneti del Collio beneficiano dei terreni tipici e dell’esposizione collinare, mentre le parcelle in pianura nelle Grave contribuiscono alla produzione in maggiore volume.

Premi e riconoscimenti

Citata presenza su premi e riconoscimenti tra cui menzioni a Wine Enthusiast, Quattro Viti e Bibenda 2024.