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Riesling Grosse L'âge dry 2020 - Domäne Serrig 2020

Domäne Serrig
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Riesling · Riesling Grosse L'âge dry 2020 · 75 cl · 2020

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Informazioni tecniche
Produttore Domäne Serrig
Denominazione Riesling Grosse L'âge dry 2020
Vitigno Riesling
Annata 2020
Gradazione 12.0%
Formato 75 cl
Profilo aromatico Frutta bianca, agrumi, pietra focaia, mineralità salina
Metodo vinificazione Fermentazione lenta spontanea; pressatura delicata
Zuccheri residui circa 12 g/L
Regione Saar (Mosella)
Zona di produzione Serriger Vogelsang
Nazione Germania
Tipologia Vino bianco secco
Invecchiamento 10 mesi sui lieviti + 2 anni in bottiglia
Tipo di botte Botti Stockinger 3000 L
Colore Giallo paglierino brillante
Temperatura di servizio 10–12°C
Consumo consigliato Bere 2024–2070
Abbinamento Frutti di mare, pesce bianco, sushi, insalate

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Questo Riesling Grosse L'âge dry 2020 di Domäne Serrig è un bianco secco che mostra chiarezza e precisione. Al calice si presenta di colore paglierino con riflessi verdolini; al naso si apre con note di agrumi freschi, mela verde e leggere sensazioni floreali, accompagnate da un sottofondo minerale. Al gusto emergono anche cenni di pesca bianca e una fresca nota agrumata che si combina con la struttura snella. L'approccio è sobrio e misurato: l'acidità sostiene il sorso senza risultare invadente, lasciando spazio a una trama gustativa pulita e lineare. Il finale risulta franco e appagante senza sovraccaricare il palato; la sua eleganza è nella semplicità.

In bocca offre sapidità e una persistenza moderata, adatta a chi cerca un vino da bere giovane ma con carattere. Si presta bene ad abbinamenti con piatti a base di pesce, crostacei, preparazioni leggere con erbe aromatiche e formaggi freschi. È una proposta versatile per chi preferisce vini bianchi secchi dal profilo nitido e non eccessivamente opulento.
La cantina

Domäne Serrig – Cantina in Saar (Mosel)

Scopri la storia e i vini della cantina Domäne Serrig.

Azienda storica situata a Serrig, nella valle della Saar (area Mosel), nota per un monopole di vigneti in forte pendenza (Vogelsang) e per produzioni focalizzate sul Riesling; oggi gestita da Markus Molitor.
Regione: Saar (Mosel)
Paese: Germania
Fondazione: 1904
Vitigni: Riesling
Monopole Serriger Vogelsang: appezzamento unico di circa 25 ha. Vigneti su scisto con pendenze estreme (fino al 105%) ed esposizione sud–sudovest. Acquisita da Markus Molitor nel 2016; rilancio e ricultivazione avviati dal 2017. Prime uscite commerciali moderne: annata 2020 (distribuzione iniziale tramite Place de Bordeaux). Pratiche enologiche tradizionali: raccolta manuale, pressatura a cestello, fermentazioni spontanee e affinamento prolungato.
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Storia della cantina
La tenuta nasce come Domäne di Stato prussiana nel 1904; è stata privata alla fine degli anni ’80 e acquisita dal produttore Markus Molitor nel 2016. Dopo lavori di ricultivazione e ristrutturazione iniziati nel 2017, le prime bottiglie commerciali sotto il nome moderno sono state presentate a partire dal 2020.
Filosofia produttiva
Riscoprire le qualità storiche dei vini della Saar privilegiando vigneti ripidi e lavorazioni manuali: vendemmia selettiva a mano, pigiatura a cestello, fermentazioni lente e spontanee, affinamento prolungato (sia in grandi botti di legno sia in acciaio) e maturazione sulle fecce per preservare finezza e mineralità del Riesling.
Territorio e vigneti
Monopole nella posizione 'Serriger Vogelsang', su pendii scistosi esposti a sud-sudovest con pendenze fino al 105%. Il vigneto è collocato in un microclima fresco che favorisce una maturazione lenta; le quote indicate sul sito aziendale vanno approssimativamente da 220 a 340 m sul livello del mare.
Premi e riconoscimenti
Valutazioni critiche rilevanti per il Riesling 2020 (es. Falstaff 97+ nella degustazione 2024).

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