Ripasso della Valpolicella Superiore DOC - Bosan - Cesari
Ripasso della Valpolicella Superiore DOC - Bosan - Cesari
Informazioni tecniche
Produttore Cesari
Denominazione Ripasso della Valpolicella Superiore DOC
Vitigno Corvina, Rondinella, Molinara
Annata 2019
Gradazione 14.0%
Formato 75 cl
Profilo aromatico Frutti rossi, spezie, note di ciliegia e prugna
Metodo vinificazione Ripasso sulle vinacce di Amarone
Regione Veneto
Zona di produzione Valpolicella
Nazione Italia
Tipologia Vino rosso
Invecchiamento Minimo 1 anno
Tipo di botte Botti di rovere
Colore Rosso rubino intenso
Temperatura di servizio 16-18°C
Consumo consigliato Entro 5-7 anni
Abbinamento Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati

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Cesari

Ripasso della Valpolicella Superiore DOC - Bosan - Cesari 2019

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Formato: 75 cl

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Informazioni tecniche
Produttore Cesari
Denominazione Ripasso della Valpolicella Superiore DOC
Vitigno Corvina, Rondinella, Molinara
Annata 2019
Gradazione 14.0%
Formato 75 cl
Profilo aromatico Frutti rossi, spezie, note di ciliegia e prugna
Metodo vinificazione Ripasso sulle vinacce di Amarone
Regione Veneto
Zona di produzione Valpolicella
Nazione Italia
Tipologia Vino rosso
Invecchiamento Minimo 1 anno
Tipo di botte Botti di rovere
Colore Rosso rubino intenso
Temperatura di servizio 16-18°C
Consumo consigliato Entro 5-7 anni
Abbinamento Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati

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Il Ripasso della Valpolicella Superiore DOC di Bosan, cantina Cesari, nasce nel cuore della Valpolicella Classica, territorio vocato alla produzione di vini rossi eleganti e ricchi di carattere. Questo vino si ottiene da uve Corvina, Rondinella e Molinara, che dopo la fermentazione vengono sottoposte al tradizionale metodo del "ripasso": il vino giovane viene fatto rifermentare sulle vinacce di Amarone, conferendo profondità e struttura.



Al calice si presenta con un colore rubino intenso, impreziosito da riflessi granati, mentre al naso esplode in un bouquet complesso di frutti rossi maturi, spezie dolci e lievi sentori di vaniglia derivanti dall’affinamento in botti di rovere. Al palato è avvolgente, pieno e ben equilibrato, con tannini morbidi e una persistenza aromatica che invita a un nuovo sorso.



Perfetto con piatti della tradizione veneta a base di carne, formaggi stagionati e pietanze saporite, esprime appieno il carattere unico di questo territorio.


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