Ripasso della Valpolicella Superiore DOC - Bosan - Cesari 2019

Name: Ripasso della Valpolicella Superiore DOC - Bosan - Cesari
Brand: Cesari
SKU: bottle-02186
Price: 21.78 EUR
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Cesari

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Formato: 75 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Cesari
Denominazione	Ripasso della Valpolicella Superiore DOC
Vitigno	Corvina, Rondinella, Molinara
Annata	2019
Gradazione	14.0%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Frutti rossi, spezie, note di ciliegia e prugna
Metodo vinificazione	Ripasso sulle vinacce di Amarone
Regione	Veneto
Zona di produzione	Valpolicella
Nazione	Italia
Tipologia	Vino rosso
Invecchiamento	Minimo 1 anno
Tipo di botte	Botti di rovere
Colore	Rosso rubino intenso
Temperatura di servizio	16-18°C
Consumo consigliato	Entro 5-7 anni
Abbinamento	Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati

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Descrizione

Il Ripasso della Valpolicella Superiore DOC di Bosan, cantina Cesari, nasce nel cuore della Valpolicella Classica, territorio vocato alla produzione di vini rossi eleganti e ricchi di carattere. Questo vino si ottiene da uve Corvina, Rondinella e Molinara, che dopo la fermentazione vengono sottoposte al tradizionale metodo del "ripasso": il vino giovane viene fatto rifermentare sulle vinacce di Amarone, conferendo profondità e struttura.

Al calice si presenta con un colore rubino intenso, impreziosito da riflessi granati, mentre al naso esplode in un bouquet complesso di frutti rossi maturi, spezie dolci e lievi sentori di vaniglia derivanti dall’affinamento in botti di rovere. Al palato è avvolgente, pieno e ben equilibrato, con tannini morbidi e una persistenza aromatica che invita a un nuovo sorso.

Perfetto con piatti della tradizione veneta a base di carne, formaggi stagionati e pietanze saporite, esprime appieno il carattere unico di questo territorio.

La cantina

Cesari – Cantina in Veneto

Scopri la storia e i vini della cantina Cesari.

Azienda vinicola veronese focalizzata sulle denominazioni della Valpolicella Classica e dell'area del Lago di Garda (Lugana), nota per i suoi Amarone e per una forte presenza sui mercati esteri.

Regione: Veneto

Paese: Italy

Fondazione: 1936

Vitigni: Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella, Molinara, Negrara, Rossignola, Turbiana (Lugana), Chardonnay, Pinot Grigio, Garganega, Merlot, Cabernet Sauvignon

Fondata nel 1936 e storicamente legata alla Valpolicella Classica Due cantine operative: Fumane e Cavaion Veronese Vigneti e cru riconosciuti come Bosan e Il Bosco per gli Amarone Linee bianche Centofilari basate su Turbiana Consistente attività di export e presenza internazionale

Acquista tutti i vini Cesari La cantina Cesari

Storia della cantina

Fondata da Gerardo Cesari nel 1936, l'azienda è rimasta legata alla famiglia e alla tradizione della Valpolicella. Nel corso del XX secolo ha contribuito alla diffusione dell’Amarone sui mercati internazionali; oggi opera con due stabilimenti e porta avanti produzioni legate a vigneti storici come Bosan e Il Bosco.

Filosofia produttiva

Un approccio che unisce rispetto del territorio e tecnologie moderne: Cesari dichiara l'intento di valorizzare l'espressione del vigneto mantenendo una cifra contemporanea nelle etichette e nei processi produttivi.

Territorio e vigneti

La produzione è radicata nella Valpolicella Classica con estensioni sull'area meridionale del Lago di Garda; l'azienda gestisce vigneti e cantine dislocate tra Fumane e Cavaion Veronese.

Premi e riconoscimenti

Tra i riconoscimenti citati dall'azienda e da testate di settore: menzioni a livello internazionale per l'Amarone e l'assegnazione di Tre Bicchieri Gambero Rosso per Amarone Bosan segnalata nelle news aziendali; singole annate segnalate anche da JamesSuckling e Robert Parker su schede prodotto.