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Romagna DOC Famoso Bio - Tenuta Casali
Tenuta CasaliFamoso Romagna DOC Mercato Saraceno Famoso (Biologico) 75 cl
14,30 €−21%
Prezzo consigliato: 18,20 €
IVA e tasse incl.
Informazioni tecniche
- Produttore
- Tenuta Casali
- Denominazione
- Romagna DOC Mercato Saraceno Famoso (Biologico)
- Vitigno
- Famoso
- Gradazione
- 12.5%
- Formato
- 75 cl
- Profilo aromatico
- Floreale; pesca gialla; ginestra; note erbacee
- Metodo vinificazione
- Fermentazione a freddo; pressatura soffice; decantazione statica
- Invecchiamento
- Sur lie 6 mesi in acciaio
- Tipo di botte
- Acciaio inox
- Colore
- Giallo paglierino
- Temperatura di servizio
- 8-10 °C
- Abbinamento
- Insalata di baccalà; pesce e antipasti leggeri
- Regione
- Emilia-Romagna
- Nazione
- Italia
- Zona di produzione
- Mercato Saraceno, Valle del Savio
- Tipologia
- Vino Bianco
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per gustarlo al meglio.
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Romagna DOC Famoso Bio di Tenuta Casali è un vino bianco biologico che privilegia la chiarezza e la facilità di beva. Al naso apre su note di frutta a polpa bianca, lievi sentori floreali e accenni agrumati che si integrano con una piacevole freschezza. L'attacco è diretto e pulito, con una struttura snella che sostiene il sorso senza appesantire; il finale rimane sapido e scorrevole, invitando a un nuovo assaggio. Nel complesso il profilo resta sobrio e coerente con uno stile quotidiano e versatile.
Si presta ad accompagnare antipasti, piatti di pesce leggeri, insalate e formaggi freschi, oltre a essere una scelta adatta per l'aperitivo. Perfetto se servito fresco e consumato entro pochi anni per mantenere vivaci le sensazioni olfattive e gustative. La dicitura Bio evidenzia l'attenzione alla conduzione in vigna; consigliamo di conservarlo lontano da fonti di calore e alla luce diretta. La beva immediata lo rende adatto anche a convivialità informali, mentre piccoli abbinamenti più articolati ne possono esaltare la stoffa.
Si presta ad accompagnare antipasti, piatti di pesce leggeri, insalate e formaggi freschi, oltre a essere una scelta adatta per l'aperitivo. Perfetto se servito fresco e consumato entro pochi anni per mantenere vivaci le sensazioni olfattive e gustative. La dicitura Bio evidenzia l'attenzione alla conduzione in vigna; consigliamo di conservarlo lontano da fonti di calore e alla luce diretta. La beva immediata lo rende adatto anche a convivialità informali, mentre piccoli abbinamenti più articolati ne possono esaltare la stoffa.
La cantina
Tenuta Casali
Emilia-RomagnaItaliaDal 1978
Azienda vinicola familiare di Mercato Saraceno (Valle del Savio, Romagna) che produce vini artigianali e olio extravergine d'oliva, con attenzione al territorio e a pratiche a basso intervento.
- Vitigni
- Sangiovese, Albana, Famoso, Trebbiano, Cabernet Sauvignon
- Recupero e rilancio del vitigno autoctono Famoso di Mercato Saraceno
- Produzione di vini biologici per alcune etichette
- Offerta di enoturismo: visite in cantina, merenda in vigna, tour in e-bike ed escursioni
- Cantina familiare con attenzione alla sostenibilità e pratiche a basso intervento
La storia
Fondata da Valerio e Paolo Casali nel 1978 per far proseguire l'attività avviata dal nonno Mario negli anni '40, Tenuta Casali è oggi guidata anche dalla nuova generazione. L'azienda ha sviluppato la propria identità coltivando uve autoctone e recuperando vitigni storici del territorio di Mercato Saraceno.
Filosofia produttiva
L'approccio è agricolo e orientato alla tutela del territorio: vini 'artigianali' con interventi in cantina ridotti al minimo, raccolta manuale, cura del suolo e sperimentazione mirata. Il tempo in vigna e in cantina è considerato un ingrediente fondamentale, con attenzione alla sostenibilità.
Territorio e vigneti
Le vigne sono situate nel subzona di Mercato Saraceno, nella Valle del Savio. I vigneti crescono su terrazze fluviali con suoli misti di ghiaia, sabbia, marna e argilla; l'elevata escursione termica giorno-notte e la vicinanza all'Appennino contribuiscono a dare freschezza e intensità ai vini.
Premi e riconoscimenti
Il sito riporta successi al concorso nazionale Douja d'Or.