Cantina Tenuta Casali

Fondata da Valerio e Paolo Casali nel 1978 per far proseguire l'attività avviata dal nonno Mario negli anni '40, Tenuta Casali è oggi guidata anche dalla nuova generazione. L'azienda ha sviluppato la propria identità coltivando uve autoctone e recuperando vitigni storici del territorio di Mercato Saraceno.

L'approccio è agricolo e orientato alla tutela del territorio: vini 'artigianali' con interventi in cantina ridotti al minimo, raccolta manuale, cura del suolo e sperimentazione mirata. Il tempo in vigna e in cantina è considerato un ingrediente fondamentale, con attenzione alla sostenibilità.

Le vigne sono situate nel subzona di Mercato Saraceno, nella Valle del Savio. I vigneti crescono su terrazze fluviali con suoli misti di ghiaia, sabbia, marna e argilla; l'elevata escursione termica giorno-notte e la vicinanza all'Appennino contribuiscono a dare freschezza e intensità ai vini.

Il sito riporta successi al concorso nazionale Douja d'Or.