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 Produttore |
Chalong Bay |
 Tipologia |
Rum bianco |
 Profilo aromatico |
Fresco, erbaceo, note di basilico dolce |
 Ingredienti |
Melassa, acqua, lievito |
 Formato |
70 cl |
 Gradazione |
40.0% |
 Invecchiamento |
Non invecchiato o breve invecchiamento |
 Metodo di distillazione |
Colonna continua |
 Numero distillazioni |
2-3 |
 Filtrazione |
Filtrazione a freddo |
 Colore |
Trasparente |
 Consumazione |
Cocktail, long drink |
In bocca si percepisce una bella facilità di bevuta: persistenza media dove tornano il basilico e il lime, lasciando un retrogusto fresco e sapido. Si presta a essere bevuto fresco o come base per cocktail a bassa gradazione in cui l’erba aromatica sia protagonista, ma regge bene anche abbinamenti con cucina leggera, insalate aromatiche, ceviche e piatti di pesce saporiti. Suggestione di servizio: bicchiere alto con ghiaccio e una spruzzata di soda per esaltarne la pulizia e la vivacità.
Chalong Bay
Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di Chalong Bay.
Distillazione
Distillazione in alambicco di rame importato dalla Francia (stile Armagnac), in piccoli lotti; alcune serie aromatizzate sono prodotte mediante vapour infusion (infusione a vapore) dei botanici durante la distillazione.
Invecchiamento
La gamma principale è costituita da rum bianchi riposati brevemente (il produttore indica un riposo minimo di 8 mesi prima dell'imbottigliamento); esistono inoltre espressioni invecchiate/finition ('Double Barrel' e varianti americane) che prevedono maturazione/finishing in botti.
Materie prime
Prodotti rappresentativi
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