Rum Demerara the Last Casks Diamond Coffee Still - Tri Canada Restilled 1998 70cl - El Dorado

Il Rum Demerara The Last Casks Diamond Coffee Still, selezionato dalla storica distilleria El Dorado, è un esemplare unico distillato originariamente nel 1998 e successivamente restillato in Canada nel 2018. Proveniente dalla regione di Demerara in Guyana, questo rum è realizzato utilizzando metodi tradizionali con alambicchi in rame Diamond Coffee Still, uno strumento eccezionale che conferisce complessità e finezza al distillato.

Nel calice si presenta con un colore ambrato profondo e luminoso, mentre al naso rivela una sinfonia di aromi caldi: note dolci di vaniglia, caramello, spezie leggere e un accenno di caffè tostato, omaggio al particolare alambicco che ne definisce lo stile. Al palato è morbido, avvolgente, con una perfetta armonia tra dolcezza e speziatura, che lascia un finale persistente e leggermente affumicato.

Perfetto da degustare liscio o accompagnato da cioccolato fondente, questo rum racconta la storia di un territorio e di un processo artigianale che valorizza la tradizione.