Brand
El Dorado
El Dorado è il marchio di rums invecchiati prodotto da Demerara Distillers Ltd (DDL) presso la Plantation Diamond, East Bank Demerara (Guyana). La gamma comprende blend e single-still che vanno da espressioni giovani a rari invecchiamenti (fino a 25 anni).
- Plantation Diamond (East Bank Demerara) · East Bank Demerara · Guyana
- Dal 1992
- 14 prodotti
La storia
Il marchio El Dorado è stato lanciato da Demerara Distillers Limited nel 1992 come linea di rums invecchiati di pregio. DDL riunisce l'eredità produttiva della regione Demerara e opera al Diamond Distillery, l'ultimo impianto operativo che conserva still storici trasferiti da distillerie ormai chiuse; la tradizione della distillazione nella zona risale al XVII secolo.
Filosofia produttiva
Pazienza nell'invecchiamento e rispetto delle tradizioni locali: El Dorado valorizza l'uso degli still d'epoca e la maturazione in botti di legno nel clima Demerara per sviluppare complessità e profondità aromatiche prima di assemblare i blend finali.
Territorio
Plantation Diamond, East Bank Demerara (Guyana)
Metodo produttivo
Produzione basata su distillati ottenuti principalmente da melassa di zucchero Demerara; utilizzo combinato di distillati da colonne (inclusa una Coffey in legno) e da alambicchi pot/wooden still storici (Port Mourant, Enmore, Versailles), con successivo invecchiamento in botti di legno e blending di diverse annate e marche interne.
Distillazione
Blend di distillati ottenuti da colonne Coffey (inclusa una Coffey in legno) e da alambicchi pot/wooden still storici (Port Mourant, Enmore, Versailles e altri still conservati al Diamond), con uso combinato di tecniche di colonna e pot still.
Invecchiamento
Invecchiamento in botti di legno (affinamento prolungato nel clima Demerara), con successivo assemblaggio (blending) dei distillati invecchiati; alcune espressioni sono indicate con l'età minima del blend (es. 3–25 anni).
Caratteristiche
- Tipologia
- Brand
- Città
- Plantation Diamond (East Bank Demerara)
- Categorie
- rum
- rum Demerara
- rum invecchiato
- rum single still
- rum blended
- brand
- Materie prime
- melassa (zucchero Demerara)
- Botti e contenitori di affinamento
- botti di rovere
- ex-bourbon / bourbon barrels
- Prodotti rappresentativi
- Rhum El Dorado 21Y Demerara Special Reserve 70cl - Giftbox
- Rhum El Dorado 5Y Demerara 70cl
- Rhum El Dorado 8Y Demerara 70cl
- Rhum El Dorado Demerara Spiced 70cl
- Rum Demerara 25Yo 70cl - Astucciato - El Dorado
- Rum Demerara 3Yo 70cl - El Dorado
- Rum Demerara High Ester Blend 70cl - Astucciato - El Dorado
- Rum Demerara Port Mourant & Enmore 1998 70cl - El Dorado
- Rum Demerara Single Still Enmore 2009 70cl - El Dorado
- Rum Demerara Single Still Port Mourant 2009 70cl - El Dorado
- Rum Demerara Single Still Versailles 2009 70cl - El Dorado
- Rum Demerara The Last Casks Diamond Coffee Still - Tri Canada Restilled 1998 70cl - El Dorado
Cosa lo distingue
- Marchio principale di Demerara Distillers Ltd (DDL).
- Prodotto presso il Diamond Distillery, l'ultimo impianto operativo di Guyana che custodisce still storici.
- Gamma ampia: blend invecchiati da 3 fino a 25 anni e rilasci single-still provenienti da still storici (Port Mourant, Enmore, Versailles).
- Uso di invecchiamento prolungato in botti di legno e blending per ottenere le espressioni El Dorado.