Saint-Aubin Premier Cru - Murgers Des Dents De Chien - Jean Chartron 2023

Jean Chartron

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Formato: 75 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Jean Chartron
Denominazione	Saint-Aubin Premier Cru
Vitigno	Chardonnay
Annata	2023
Gradazione	13.5%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Note di frutta bianca, fiori, minerale
Metodo vinificazione	Fermentazione in botti di legno
Regione	Borgogna
Zona di produzione	Côte de Beaune
Nazione	Francia
Tipologia	Vino bianco
Invecchiamento	12-18 mesi
Tipo di botte	Botti di rovere francese
Colore	Bianco
Temperatura di servizio	10-12°C
Consumo consigliato	Entro 5-7 anni
Abbinamento	Pesce, pollame, formaggi morbidi

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Descrizione

Il Saint-Aubin Premier Cru "Murgers Des Dents De Chien" della rinomata cantina Jean Chartron rappresenta una delle espressioni più raffinate ed eleganti del terroir di Saint-Aubin, nella Borgogna. Questo vino è un'esemplare interpretazione dello Chardonnay, vitigno da cui è prodotto in purezza. La sua coltivazione in questa particolare "cru" garantisce un microclima ideale per lo sviluppo degli aromi distintivi e una mineralità pronunciata.

Al naso, questo bianco di Jean Chartron rivela complesse note di fiori bianchi e frutta a polpa gialla, arricchiti da sfumature di vaniglia e rovere delicato, frutto di un accurato processo di invecchiamento in barrique. In bocca, il vino offre una struttura equilibrata, con un'acidità vigorosa e un finale lungo e persistente, che rinforza la sua freschezza e intensità aromatica.

Si sposa perfettamente con piatti di pesce ricchi, come salmone al forno o capesante, ma anche con pollame in salse cremose o formaggi di media stagionatura. La degustazione di questo Saint-Aubin Premier Cru - Murgers Des Dents De Chien porta in tavola un'esperienza di grande finezza e complessità, rispecchiando l'autentica eleganza della Borgogna.

La cantina

Domaine Jean Chartron – Cantina in Borgogna (Côte de Beaune) - Puligny-Montrachet

Scopri la storia e i vini della cantina Domaine Jean Chartron.

Storico domaine di Puligny-Montrachet (Borgogna) noto per i suoi Chardonnay di qualità e per la produzione di alcuni Premier e Grand Cru.

Regione: Borgogna (Côte de Beaune) - Puligny-Montrachet

Paese: Francia

Fondazione: 1859

Vitigni: Chardonnay, Pinot Noir

Fondato nel 1859 e guidato da più generazioni della famiglia Chartron Base a Puligny-Montrachet, specializzazione nei grandi bianchi di Borgogna Gestisce monopoli e parcelle importanti come Clos des Chevaliers, Clos du Cailleret e Clos de la Pucelle Superficie dichiarata: 14.50 ha Focus su Chardonnay; produce anche Pinot Noir per i rossi

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Storia della cantina

Fondato nel 1859 e gestito dalla stessa famiglia per più generazioni, il domaine nasce dall'unione delle famiglie Dupard e Chartron. Nel corso della sua storia i membri della famiglia hanno svolto ruoli attivi nella vita del comune di Puligny-Montrachet e hanno progressivamente ampliato la presenza del domaine nei migliori climat della Côte de Beaune.

Filosofia produttiva

L'approccio si basa sul rispetto del territorio e delle pratiche tradizionali: lavoro attento del suolo, gestione puntuale della vigna e vinificazioni curate in botti di rovere. L'obiettivo dichiarato è valorizzare l'espressione del terroir, con particolare attenzione alla qualità dei vini bianchi a base di Chardonnay.

Territorio e vigneti

Il domaine coltiva vigneti a Puligny-Montrachet e nei comuni limitrofi della Côte de Beaune e della Côte Chalonnaise, con parcelle classificate come village, premier cru e grand cru. Tra i vigneti di proprietà sono documentati monopoli come il Clos des Chevaliers e parcelle in Clos du Cailleret e Clos de la Pucelle.