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Sangiovese di Romagna DOC - Predappio - Riserva Maestroso - SaDiVino 2017
SaDiVinoSangiovese 100% Romagna Sangiovese Predappio DOC Riserva 75 cl 2017
26,60 €−15%
Prezzo consigliato: 31,20 €
IVA e tasse incl.
Informazioni tecniche
- Produttore
- SaDiVino
- Denominazione
- Romagna Sangiovese Predappio DOC Riserva
- Vitigno
- Sangiovese 100%
- Annata
- 2017
- Gradazione
- 13.5%
- Formato
- 75 cl
- Profilo aromatico
- Spezie, cuoio, prugna, ciliegia, piccoli frutti, fiori secchi
- Metodo vinificazione
- Vinificazione in rosso da uve Sangiovese selezionate
- Invecchiamento
- Almeno 24 mesi in rovere + 18 mesi in bottiglia
- Tipo di botte
- Botti di rovere
- Colore
- Rosso rubino intenso con riflessi granati
- Temperatura di servizio
- 16-18°C
- Abbinamento
- Tagliatelle al ragù; carni rosse
- Regione
- Emilia-Romagna
- Nazione
- Italia
- Zona di produzione
- Predappio (Emilia-Romagna)
- Tipologia
- Vino rosso Riserva Sangiovese
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per gustarlo al meglio.
Parliamo di Sangiovese di Romagna DOC - Predappio - Riserva Maestroso - SaDiVino
Altre domande
Sommelier AISangiovese di Romagna DOC - Predappio - Riserva Maestroso - SaDiVino
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Sangiovese di Romagna DOC - Predappio - Riserva Maestroso di SaDiVino si presenta con un colore rubino vivo e trasparenze leggere, coerente con il vitigno e il territorio. Al naso si apre con richiami di ciliegia e prugna, fiori viola e note erbacee che richiamano il sottobosco; sullo sfondo emergono leggere spezie che conferiscono complessità senza prevaricare. L'insieme è nitido e riconoscibile, con una freschezza che bilancia le componenti fruttate.
In bocca mostra una struttura equilibrata: l'acidità sostiene la bevuta mentre i tannini, presenti ma misurati, scandiscono il finale. Il sorso è sapido e di buona persistenza, adatto ad accompagnare piatti di carne rossa, ragù tradizionali e formaggi a pasta dura; si sposa bene anche con le specialità della cucina romagnola e con salumi locali. Consigliabile servire a temperatura moderata, tra i 16 e i 18 °C. È un vino che può essere apprezzato già ora o lasciato riposare in cantina per qualche anno, a seconda delle preferenze.
In bocca mostra una struttura equilibrata: l'acidità sostiene la bevuta mentre i tannini, presenti ma misurati, scandiscono il finale. Il sorso è sapido e di buona persistenza, adatto ad accompagnare piatti di carne rossa, ragù tradizionali e formaggi a pasta dura; si sposa bene anche con le specialità della cucina romagnola e con salumi locali. Consigliabile servire a temperatura moderata, tra i 16 e i 18 °C. È un vino che può essere apprezzato già ora o lasciato riposare in cantina per qualche anno, a seconda delle preferenze.
La cantina
SaDiVino
Emilia‑Romagna — provincia di Forlì‑Cesena (Predappio)ItaliaDal 2011
Cantina di Predappio (Forlì‑Cesena) — Società Agricola SaDiVino; produce vini di Romagna tra cui il Sangiovese Predappio Riserva “Maestroso”.
- Vitigni
- Sangiovese, Albana, Chardonnay, Sauvignon, Merlot, Trebbiano, Viognier
- Sede e vigneti a Predappio
- Forte attenzione al Sangiovese e all'Albana, con etichette territoriali
- Percorso di conversione all'agricoltura biologica
- Presenza su Vivino e menzione su Gambero Rosso
- Visite e degustazioni su appuntamento; vendita diretta
La storia
Azienda a conduzione familiare guidata da Cristiano Mengozzi (con il coinvolgimento di Simona Orlandi). Fonti locali riportano l'avvio dell'attività agli inizi degli anni 2010; la cantina si è affermata sul territorio predappiese con vini a base di Sangiovese.
Filosofia produttiva
Lavoro orientato al rispetto del territorio, pratiche a basso impatto e integrazione di tecnologie (cantina con fotovoltaico) con lavorazioni artigianali in vigna e in cantina.
Territorio e vigneti
Vigneti nel Comune di Predappio (Predappio e Predappio Alta), provincia di Forlì‑Cesena (Emilia‑Romagna). Suoli segnalati come gessosi/solfiferi e calcareo‑argillosi; vitigno principale Sangiovese (anche vigneti molto vecchi).