Sangiovese di Romagna DOC - Predappio - Riserva Maestroso - SaDiVino 2017

Name: Sangiovese di Romagna DOC - Predappio - Riserva Maestroso - SaDiVino
Brand: SaDiVino
SKU: GIU-10189
Price: 28.6 EUR
Availability: InStock

SaDiVino

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Sangiovese 100% · Romagna Sangiovese Predappio DOC Riserva · 75 cl · 2017

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Informazioni tecniche

Produttore	SaDiVino
Denominazione	Romagna Sangiovese Predappio DOC Riserva
Vitigno	Sangiovese 100%
Annata	2017
Gradazione	13.5%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Spezie, cuoio, prugna, ciliegia, piccoli frutti, fiori secchi
Metodo vinificazione	Vinificazione in rosso da uve Sangiovese selezionate
Regione	Emilia-Romagna
Zona di produzione	Predappio (Emilia-Romagna)
Nazione	Italia
Tipologia	Vino rosso Riserva Sangiovese
Invecchiamento	Almeno 24 mesi in rovere + 18 mesi in bottiglia
Tipo di botte	Botti di rovere
Colore	Rosso rubino intenso con riflessi granati
Temperatura di servizio	16-18°C
Abbinamento	Tagliatelle al ragù; carni rosse

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Descrizione

Sangiovese di Romagna DOC - Predappio - Riserva Maestroso di SaDiVino si presenta con un colore rubino vivo e trasparenze leggere, coerente con il vitigno e il territorio. Al naso si apre con richiami di ciliegia e prugna, fiori viola e note erbacee che richiamano il sottobosco; sullo sfondo emergono leggere spezie che conferiscono complessità senza prevaricare. L'insieme è nitido e riconoscibile, con una freschezza che bilancia le componenti fruttate.

In bocca mostra una struttura equilibrata: l'acidità sostiene la bevuta mentre i tannini, presenti ma misurati, scandiscono il finale. Il sorso è sapido e di buona persistenza, adatto ad accompagnare piatti di carne rossa, ragù tradizionali e formaggi a pasta dura; si sposa bene anche con le specialità della cucina romagnola e con salumi locali. Consigliabile servire a temperatura moderata, tra i 16 e i 18 °C. È un vino che può essere apprezzato già ora o lasciato riposare in cantina per qualche anno, a seconda delle preferenze.

La cantina

SaDiVino – Cantina in Emilia‑Romagna — provincia di Forlì‑Cesena (Predappio)

Scopri la storia e i vini della cantina SaDiVino.

Cantina di Predappio (Forlì‑Cesena) — Società Agricola SaDiVino; produce vini di Romagna tra cui il Sangiovese Predappio Riserva “Maestroso”.

Regione: Emilia‑Romagna — provincia di Forlì‑Cesena (Predappio)

Paese: Italia

Fondazione: 2011

Vitigni: Sangiovese, Albana, Chardonnay, Sauvignon, Merlot, Trebbiano, Viognier

Sede e vigneti a Predappio Forte attenzione al Sangiovese e all'Albana, con etichette territoriali Percorso di conversione all'agricoltura biologica Presenza su Vivino e menzione su Gambero Rosso Visite e degustazioni su appuntamento; vendita diretta

Acquista tutti i vini SaDiVino La cantina SaDiVino

Storia della cantina

Azienda a conduzione familiare guidata da Cristiano Mengozzi (con il coinvolgimento di Simona Orlandi). Fonti locali riportano l'avvio dell'attività agli inizi degli anni 2010; la cantina si è affermata sul territorio predappiese con vini a base di Sangiovese.

Filosofia produttiva

Lavoro orientato al rispetto del territorio, pratiche a basso impatto e integrazione di tecnologie (cantina con fotovoltaico) con lavorazioni artigianali in vigna e in cantina.

Territorio e vigneti

Vigneti nel Comune di Predappio (Predappio e Predappio Alta), provincia di Forlì‑Cesena (Emilia‑Romagna). Suoli segnalati come gessosi/solfiferi e calcareo‑argillosi; vitigno principale Sangiovese (anche vigneti molto vecchi).