Poggio della Dogana

Sangiovese Sup. di Rom. DOC - I Quattro Bastioni - Poggio della Dogana 2019

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Il Sangiovese Superiore - I Quattro Bastioni, deriva da agricoltura biologica, con una produzione che ammonta a 7.000 bottiglie. 

La raccolta dell'uva avviene a mano, e inizia la seconda decade di Settembre. Riguardo la vinificazione, le uve Sangiovese dei differenti cloni vengono raccolte assieme e fermentate in uvaggio. La fermentazione e la successiva macerazione sulle bucce avvengono in tini di acciaio a temperatura controllata. Il contatto del vino con le bucce dura mediamente 18 giorni; segue la fermentazione malolattica L’affinamento è di 6 mesi in acciaio e di almeno 3 mesi in bottiglia. 

Al naso sprigiona un bouquet caldo che sa di frutti rossi, viola mammola e arancia e conquista con i suoi tannini vellutati. Al calice è succoso, di facile bevuta ma allo stesso tempo per niente banale. Si tratta di un vino perfetto da abbinare a taglieri di formaggi, risotti e portate di carne.

ABBINALO CON:
Icona Abbinamento Carne Icona Abbinamento Formaggi

Informazioni tecniche


PRODUTTORE
Poggio della Dogana
ANNATA
2019
NAZIONE
Italia
FORMATO
0.75L
TIPOLOGIA
Rosso Fermo
GRADAZIONE
13%
VITIGNO
Sangiovese 100%
TEMP MIN
17 °C
DENOMINAZIONE
DOC
TEMP MAX
17 °C
REGIONE
Emilia Romagna
ABBINAMENTO
Carne - Formaggi
ZONA DI PRODUZIONE
Castrocaro Terme


Come servire

Bicchiere:

Calice apertura media

Scopri di più

Servire a:

17°C


Quando berlo:

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 2-5 anni

Zona di Produzione

Abruzzo

Emilia Romagna


La Cantina: Poggio Della Dogana

Maggiori Informazioni



Riconoscimenti ufficiali

Esperto Premio Descrizione Annata

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Gerrj
Buono

Un buon Sangiovese romagnolo non molto carico di tannini, e oltretutto biologico, alla solita grigliata tra amici è piaciuto a tutti.
Un buon sito che assicura una spedizione veloce e sicura

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