Cantina Poggio della Dogana

Progetto a conduzione familiare guidato dai fratelli Aldo e Paolo Rametta; l'azienda è stata rilanciata nei territori collinari di Romagna con l'obiettivo di valorizzare le varietà autoctone locali e il patrimonio vitivinicolo della zona.

Produzione in regime biologico certificato, attenzione al rispetto del territorio e alla biodiversità, uso di lieviti indigeni e scelte enologiche che privilegiano l'espressione del terroir e affinamenti in vasche di cemento o acciaio secondo il vino.

Vigneti distribuiti sulle colline tra Castrocaro Terme – Terra del Sole e Brisighella, a quote comprese tra circa 180 e 300 metri s.l.m; suoli variegati che includono argille brune ricche di minerali nella zona di Castrocaro e suoli calcarei/arenacei a Brisighella, con influenza marina dovuta alla vicinanza dell'Adriatico.