Poggio della Dogana

Sangiovese Sup. di Rom. Riserva DOC - Poggiogirato - Poggio della Dogana 2019

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Il Sangiovese Superiore - Poggiogirato, deriva da agricoltura biologica, con una produzione che ammonta a 3.000 bottiglie. 

La raccolta dell'uva avviene a mano, e inizia la seconda decade di Settembre. Riguardo la vinificazione, le uve Sangiovese dei differenti cloni vengono raccolte assieme e fermentate in uvaggio. La fermentazione e la successiva macerazione sulle bucce avvengono in tini di acciaio a temperatura controllata. Il contatto del vino con le bucce dura mediamente 24 giorni; segue la fermentazione malolattica. L’affinamento è di 9 mesi in tonneaux, 6 mesi in acciaio e minimo 3 mesi in bottiglia.

All'olfatto è un'esplosione di profumi e aromi, dalla ciliegia alle more, dall’arancia al mirtillo, dalla menta al rosmarino, il ginepro e il pepe nero. Nel calice esprime tutte le sfumature della Romagna. Un vino esuberante le cui caratteristiche e qualità possono essere assaporate anche da soli, o in abbinamento a formaggi e portate a base di carne e primi piatti importanti.

ABBINALO CON:
Icona Abbinamento Carne Icona Abbinamento Formaggi

Informazioni tecniche


PRODUTTORE
Poggio della Dogana
ANNATA
2019
NAZIONE
Italia
FORMATO
0.75L
TIPOLOGIA
Rosso Fermo
GRADAZIONE
13,5%
VITIGNO
Sangiovese 100%
TEMP MIN
17 °C
DENOMINAZIONE
DOC
TEMP MAX
17 °C
REGIONE
Emilia Romagna
ABBINAMENTO
Carne - Formaggi
ZONA DI PRODUZIONE
Castrocaro Terme


Come servire

Bicchiere:

Calice apertura media

Scopri di più

Servire a:

17°C


Quando berlo:

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 2-5 anni

Zona di Produzione

Abruzzo

Emilia Romagna


La Cantina: Poggio Della Dogana

Maggiori Informazioni



Riconoscimenti ufficiali

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