Sauvignon Alto Adige DOC Paratus - Ritterhof 2022

Name: Sauvignon Alto Adige DOC Paratus - Ritterhof
Brand: Ritterhof
SKU: ron-000933
Price: 25.4 EUR
Availability: InStock

Ritterhof

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Formato: 75 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Ritterhof
Denominazione	Sauvignon Alto Adige DOC
Vitigno	Sauvignon Blanc
Annata	2022
Gradazione	14.0%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Note erbacee, frutta tropicale, agrumi
Metodo vinificazione	Fermentazione in acciaio a temperatura controllata
Regione	Trentino-Alto Adige
Zona di produzione	Alto Adige
Nazione	Italia
Tipologia	Bianco
Invecchiamento	Affinamento sui lieviti fini per 7 mesi
Tipo di botte	Acciaio inox
Colore	Bianco paglierino
Temperatura di servizio	8-10°C
Consumo consigliato	Entro 3-4 anni
Abbinamento	Pesce, crostacei, formaggi freschi

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Descrizione

Vino che mostra subito una freschezza vibrante e un profilo aromatico deciso ma non invadente: al calice emergono note di agrumi taglienti, foglia di pomodoro e leggere sfumature di fiori bianchi, con un sottofondo erbaceo che ricorda piante alpine più che invadenze vegetali. Il sorso è lineare e ben delineato, con acidità nitida che sostiene la beva e conferisce slancio; il corpo rimane contenuto ma presente, offrendo una piacevole sapidità finale che ne allunga la persistenza senza diventare ruggente. In cucina trova spazio accanto a preparazioni di mare delicate, pesce al vapore o crostacei, così come con antipasti a base di verdure e formaggi freschi; è anche capace di reggere pietanze più aromatiche senza perdersi.

Si apprezza al meglio a temperatura moderatamente fresca, in bicchieri ampi che lascino respirare gli aromi, e si presta sia a consumi immediati sia a piccoli abbinamenti gastronomici che richiedono precisione e pulizia gustativa.

La cantina

Ritterhof – Cantina in Alto Adige / Trentino-Alto Adige

Scopri la storia e i vini della cantina Ritterhof.

Azienda vinicola con sede a Caldaro (Alto Adige) che produce una gamma ampia di vini sudtirolesi organizzati nelle linee Terra, Collis e Rarus; gestita dalla famiglia Roner e orientata a pratiche di qualità e rispetto del territorio.

Regione: Alto Adige / Trentino-Alto Adige

Paese: Italia

Fondazione: 1967

Vitigni: Pinot Bianco (Weißburgunder), Pinot Grigio, Chardonnay, Souvignier Gris (PIWI), Gewürztraminer (Traminer Aromatico), Sauvignon, Müller Thurgau, Goldmuskateller (Moscato giallo), Rosenmuskateller (Moscato rosa / Rosenmuskateller), Lagrein, Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero (Blauburgunder), Vernatsch / Schiava

Sede a Caldaro, Alto Adige. Vini organizzati in tre linee: Terra, Collis e Rarus. Gestione e appartenenza alla famiglia Roner; direzione attuale: Eva Kaneppele. Offerta ampia di varietà: dai vitigni autoctoni ai classici internazionali. Wine shop e possibilità di visite guidate presso la tenuta.

Acquista tutti i vini Ritterhof La cantina Ritterhof

Storia della cantina

L'azienda ha le sue radici a Caldaro sulla Strada del Vino. Secondo la cronologia pubblicata dalla cantina, la prima pietra dell'attività risale al 1967; negli anni '90 è arrivato il primo enologo ufficiale, mentre nel 1999 la proprietà è passata alla famiglia Roner. Negli ultimi decenni la struttura è stata soggetta a più interventi di rinnovamento e la direzione è attualmente affidata a Eva Kaneppele, rappresentante della generazione più recente.

Filosofia produttiva

La cantina enfatizza l'importanza del terroir e della cura in vigna: raccolta manuale, selezione accurata delle uve e collaborazione stabile con viticoltori locali. La produzione è declinata su diverse linee che vanno dai vini quotidiani a etichette selezionate e riserve, con attenzione alla sostenibilità e al rispetto della natura.

Territorio e vigneti

Le vigne si trovano nei dintorni del Lago di Caldaro, nel cuore dell'Alto Adige/Trentino-Alto Adige, lungo la Strada del Vino n.1. Le aree di produzione includono pendii morenici e colline comprese approssimativamente tra i 320 e i 450 metri di altitudine, con terreni sabbiosi e ghiaiosi tipici della conca del lago.