Sauvignon IGP Forlì Bianco - SaDiVino

SaDiVIno

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Formato: 75 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	SaDiVIno
Denominazione	IGP Forlì
Vitigno	Sauvignon Blanc
Gradazione	14.0%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Note erbacee, frutta tropicale, agrumi
Metodo vinificazione	Fermentazione in acciaio a temperatura controllata
Regione	Emilia-Romagna
Zona di produzione	Forlì
Nazione	Italia
Tipologia	Vino bianco
Invecchiamento	Fino a marzo-aprile
Tipo di botte	Acciaio inox
Colore	Bianco paglierino
Temperatura di servizio	8-10°C
Consumo consigliato	Giovane, entro 2 anni
Abbinamento	Pesce, antipasti, formaggi freschi

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Descrizione

Il Sauvignon IGP Forlì Bianco di SaDiVino è un'espressione vibrante e raffinata di questo celebre vitigno internazionale. Al calice, si presenta con un colore giallo paglierino brillante, riflettendo la purezza e la freschezza tipiche del Sauvignon Blanc.

Al naso, questo vino offre un bouquet complesso e aromatico, caratterizzato da note di frutta tropicale come ananas e mango, arricchite da sentori di agrumi freschi. Non mancano sfumature erbacee di bosso e ortica, tipiche del vitigno, che conferiscono profondità e complessità al profilo aromatico.

Al palato, il Sauvignon IGP Forlì Bianco si distingue per la sua vibrante acidità e freschezza, accompagnata da una struttura equilibrata e un corpo medio. Le note fruttate percepite al naso si ritrovano anche in bocca, con un finale persistente e pulito che lascia una piacevole sensazione di freschezza.

Questo Sauvignon si presta perfettamente ad essere abbinato a piatti di pesce, sushi, insalate fresche e formaggi giovani, esaltando la componente aromatica e l'acidità. Ideale per un aperitivo elegante o per accompagnare cene estive all'aperto, rappresenta una scelta eccellente per chi ricerca un vino bianco di qualità con un forte legame al territorio di Forlì.

La cantina

SaDiVino – Cantina in Emilia-Romagna

Scopri la storia e i vini della cantina SaDiVino.

Piccola azienda vitivinicola di Predappio (Forlì-Cesena) che produce vini soprattutto a base di Sangiovese e Albana, con presenza nelle guide e nei marketplace del settore.

Regione: Emilia-Romagna

Paese: Italia

Fondazione: 2011

Vitigni: Sangiovese, Albana, Chardonnay, Sauvignon, Merlot, Trebbiano, Viognier

Sede e vigneti a Predappio Forte attenzione al Sangiovese e all'Albana, con etichette territoriali Percorso di conversione all'agricoltura biologica Presenza su Vivino e menzione su Gambero Rosso Visite e degustazioni su appuntamento; vendita diretta

Acquista tutti i vini SaDiVino La cantina SaDiVino

Storia della cantina

SaDiVino nasce come realtà familiare a Predappio: la storia riportata nelle schede enoturistiche racconta una passione tramandata di generazione in generazione, con il fondatore che ricorda gli insegnamenti del nonno legati alla cura della vigna e alla vinificazione tradizionale. La cantina si è sviluppata negli anni occupandosi contemporaneamente di vigneto e produzione diretta.

Filosofia produttiva

Orientamento alla territorialità e alla vinificazione che valorizza le caratteristiche dei vitigni di Romagna. Negli anni l'azienda ha avviato un percorso verso l'agricoltura biologica e propone visite e degustazioni su appuntamento, con attenzione a pratiche a basso intervento in vigna e in cantina.

Territorio e vigneti

Vigneti situati nelle colline di Predappio e Predappio Alta, in provincia di Forlì-Cesena. La produzione si inserisce nelle denominazioni tipiche del territorio e mira a esprimere il carattere locale dei vitigni.