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Prezzo consigliato:
18,34 €
Questo è il prezzo di vendita raccomandato da un produttore e fornito da produttori, fornitori o venditori. Bottle of Italy utilizza il Prezzo consigliato come riferimento per consentire il confronto tra diversi prezzi.
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IVA e tasse incl.
(20,91 €/ℓ)
Informazioni tecniche
Produttore
|
Perusini |
Denominazione
|
Sauvignon DOC |
Vitigno
|
Sauvignon |
Gradazione
|
13.0% |
Formato
|
75 cl |
 Profilo aromatico |
Note erbacee, agrumi, frutta tropicale |
Metodo vinificazione
|
Fermentazione in acciaio a temperatura controllata |
Regione
|
Friuli Venezia Giulia |
Zona di produzione
|
Colli Orientali del Friuli |
Nazione
|
Italia |
Tipologia
|
Vino bianco |
Invecchiamento
|
7 mesi sulle fecce fini |
Tipo di botte
|
Acciaio inox |
 Colore |
Bianco |
Temperatura di servizio
|
8-10°C |
Consumo consigliato
|
Giovane, entro 2 anni |
Abbinamento
|
Pesce, antipasti, formaggi freschi |
Il Sauvignon di Perusini è un vino bianco emblematico della valle del Friuli, terra nota per la sua vocazione ai vitigni internazionali. Questa denominazione esprime al meglio il carattere aromatico e fresco del Sauvignon Blanc, coltivato su terreni ricchi di minerali che contribuiscono alla complessità olfattiva del vino.
Il metodo di affinamento, generalmente breve e svolto in acciaio, preserva la genuinità e la vivacità delle note fruttate e vegetali tipiche del vitigno, come il ribes, l’erba appena tagliata e sentori floreali intensi. Al palato si presenta equilibrato, con una buona acidità che ne assicura freschezza e persistenza, ideale per un consumo giovane.
Perfetto come aperitivo o in abbinamento a piatti a base di pesce, crostacei, oppure a formaggi freschi, il Sauvignon di Perusini rappresenta una raffinata interpretazione del Sauvignon Blanc nel contesto friulano.
Il metodo di affinamento, generalmente breve e svolto in acciaio, preserva la genuinità e la vivacità delle note fruttate e vegetali tipiche del vitigno, come il ribes, l’erba appena tagliata e sentori floreali intensi. Al palato si presenta equilibrato, con una buona acidità che ne assicura freschezza e persistenza, ideale per un consumo giovane.
Perfetto come aperitivo o in abbinamento a piatti a base di pesce, crostacei, oppure a formaggi freschi, il Sauvignon di Perusini rappresenta una raffinata interpretazione del Sauvignon Blanc nel contesto friulano.
La cantina
Azienda Agricola Perusini – Cantina in Friuli-Venezia Giulia
Scopri la storia e i vini della cantina Azienda Agricola Perusini.
Cantina storica dei Colli Orientali del Friuli che produce vini bianchi, rossi e spumanti esprimendo il carattere del territorio; gestisce inoltre agriturismi e ristorazione.
Regione:
Friuli-Venezia Giulia
Paese:
Italia
Vitigni:
Ribolla Gialla, Pinot Grigio (anche in versione ramata), Sauvignon, Chardonnay, Friulano, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Refosco, Picolit
Cantina storica dei Colli Orientali del Friuli, riconosciuta fra i vignaioli storici.
Produzione focalizzata su uve proprie DOC Friuli Colli Orientali.
Azienda certificata biologica dal 2014 con pratiche di sostenibilità (raccolta acqua piovana, impianto fotovoltaico, riduzione della plastica).
Vigneti su terrazzamenti con suolo di ponca (marna eocenica).
Offerta integrata: vini, agriturismi, ristorante, visite e degustazioni.
Storia della cantina
La famiglia Perusini è legata alla viticoltura friulana da generazioni: la casa famigliare conserva testimonianze storiche e la cantina è stata inclusa da Luigi Veronelli tra i 'vignaioli storici'. Nei secoli scorsi membri della famiglia hanno selezionato e valorizzato vitigni autoctoni — fra tutti il Picolit e la Ribolla Gialla — e l’attività è arrivata fino agli attuali gestori familiari che mantengono la tradizione unita a pratiche di ricerca e innovazione.
Filosofia produttiva
L'azienda pone la cultura del vigneto al centro: si privilegia la qualità in vigna per ottenere vini che raccontino il territorio e l'annata. La conduzione combina rispetto della tradizione, tutela della biodiversità e l'introduzione di metodi di vinificazione aggiornati. Dal punto di vista ambientale, l'azienda segue pratiche sostenibili e rispetta i principi della produzione biologica certificata.
Territorio e vigneti
Situata nel Comune di Corno di Rosazzo (Gramogliano), nei Colli Orientali del Friuli (DOC Friuli Colli Orientali). I vigneti sono coltivati su terrazzamenti con suolo a marna eocenica (localmente chiamata 'ponca'), che conferisce particolari condizioni pedoclimatiche e di esposizione.
Premi e riconoscimenti
Inserita tra i 'vignaioli storici' da Luigi Veronelli; azienda certificata biologica (certificazione dichiarata dall’azienda dal 2014).
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