Sermine - Chardonnay Langhe DOC - Cà del Baio
Sermine - Chardonnay Langhe DOC - Cà del Baio
Cà del Baio

Sermine - Chardonnay Langhe DOC - Cà del Baio 2024

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Formato: 75 cl

-11%
25,07 €


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Informazioni tecniche
Produttore Cà del Baio
Denominazione Langhe DOC
Vitigno Chardonnay
Annata 2024
Gradazione 13.0%
Formato 75 cl
Profilo aromatico Fruttato, note di mela, agrumi, burro
Metodo vinificazione Fermentazione in acciaio, possibile affinamento in legno
Regione Piemonte
Zona di produzione Langhe
Nazione Italia
Tipologia Vino bianco
Invecchiamento Alcuni mesi in botti o acciaio
Tipo di botte Tonneaux di rovere francese
Colore Bianco paglierino
Temperatura di servizio 10-12°C
Consumo consigliato Entro 3-5 anni
Abbinamento Pesce, carni bianche, formaggi freschi

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Lo Chardonnay Langhe DOC di Cà del Baio nasce nel cuore delle Langhe, territorio rinomato per la produzione di vini bianchi eleganti e aromatici. Questo vino si esprime attraverso il vitigno Chardonnay, che in questa zona trova condizioni climatiche e terreni ideali per sviluppare profumi intensi e una struttura equilibrata.

Caratterizzato da un affinamento attento, che valorizza la freschezza e la finezza tipiche dello Chardonnay, il Sermine presenta un bouquet di frutta bianca matura, come mela e pera, con delicate note floreali e leggere sfumature di vaniglia che arricchiscono il palato. La sua acidità bilanciata dona una piacevole dinamicità e invita a una beva fluida e armoniosa.

Ottimo come aperitivo o in abbinamento a piatti di pesce, crostacei e carni bianche, questo Langhe DOC di Cà del Baio rappresenta un perfetto equilibrio tra territorio e tecnica, capace di esprimere al meglio le potenzialità dello Chardonnay nelle Langhe.
La cantina

Ca' del Baio – Cantina in Piemonte

Scopri la storia e i vini della cantina Ca' del Baio.

Azienda vitivinicola familiare con sede a Treiso (CN), produttrice di vini delle Langhe focalizzata sui cru di Barbaresco e su pratiche viticole sostenibili.
Regione: Piemonte
Paese: Italia
Fondazione: 1870
Vitigni: Nebbiolo, Chardonnay, Dolcetto, Barbera, Riesling, Moscato
Azienda a conduzione familiare Sede a Treiso, con vigneti nei cru di Barbaresco Aderenza ai principi del progetto Green Experience per viticoltura sostenibile Uso di lieviti indigeni e limitazione dei solfiti in cantina
Acquista tutti i vini Ca' del Baio La cantina Ca' del Baio
Storia della cantina
La famiglia Grasso è legata a queste colline da generazioni: l'arrivo di Giuseppe Grasso a Treiso è documentato nel 1870, mentre nei decenni successivi la famiglia ha progressivamente selezionato e vinificato singole parcelle. Negli anni Ottanta e Duemila la cantina ha raffinato la separazione delle uve per cru e nel 2008 ha introdotto sperimentazioni con il Riesling. Il rilancio e la visibilità moderna dell'azienda sono legati all'attività di Giulio Grasso e oggi la gestione coinvolge anche le figlie della famiglia.
Filosofia produttiva
Predilige un approccio di viticoltura sostenibile, con eliminazione di diserbo chimico, uso di sovescio, attenzione alla biodiversità e alla tutela del suolo. In cantina si favoriscono fermentazioni con lieviti indigeni e si limita l'uso di solfiti per preservare la personalità delle annate e la capacità di invecchiamento.
Territorio e vigneti
La sede e gran parte dei vigneti si trovano a Treiso, vicino a Barbaresco e non lontano da Neive. I vigneti aziendali ricadono in crus storici come Vallegrande, Asili, Pora, Marcarini, Ferrere e Trestelle; i suoli sono tipicamente marne calcaree che caratterizzano la zona del Barbaresco.
Premi e riconoscimenti
Giulio Grasso nominato "Viticoltore dell'Anno" dalla guida Gambero Rosso.

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Riconoscimenti ufficiali

Esperto Premio Descrizione Annata