Calonga

Spumante Brut Metodo Classico - Baldan - Calonga 2018

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Formato: 75 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Calonga
Denominazione	Spumante Brut Metodo Classico
Vitigno	Sangiovese
Annata	2018
Gradazione	12.5%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Note di lievito, crosta di pane, frutta fresca
Metodo vinificazione	Metodo classico (rifermentazione in bottiglia)
Zuccheri residui	Brut (basso)
Regione	Emilia-Romagna
Nazione	Italia
Tipologia	Spumante
Invecchiamento	Sui lieviti in bottiglia per minimo 18 mesi
Tipo di botte	Acciaio inox
Colore	Spumante bianco
Temperatura di servizio	6-8°C
Consumo consigliato	Giovane, entro 2 anni
Abbinamento	Aperitivi, antipasti, pesce

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Descrizione

La cantina

Calonga – Cantina in Emilia-Romagna

Scopri la storia e i vini della cantina Calonga.

Azienda agricola a conduzione familiare situata a Forlì (Romagna) che produce vini territoriali (in particolare Sangiovese, Albana e Pagadebit) e alcune etichette speciali, oltre a vermouth e spumanti metodo classico.

Regione: Emilia-Romagna

Paese: Italia

Fondazione: 1977

Vitigni: Sangiovese, Albana, Pagadebit (Bombino Bianco), Cabernet Sauvignon

Azienda familiare riconducibile alla famiglia Baravelli. Fondata nel 1977 secondo il sito ufficiale. Focus su Sangiovese, Albana e Pagadebit come vitigni di riferimento. Produzione comprensiva di vini fermi, spumanti metodo classico e vermouth. Visite, degustazioni e vendita diretta indicate sul sito.

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Storia della cantina

La cantina nasce come attività agricola della famiglia Baravelli e, secondo le informazioni ufficiali, ha avviato la produzione enologica con il nome Calonga nel 1977. Nel corso degli anni la famiglia ha ampliato la struttura e riorganizzato i vigneti mantenendo una gestione familiare e puntando sull'espressione dei vitigni locali.

Filosofia produttiva

L'azienda dichiara di basare il proprio lavoro sul rispetto dei tempi naturali della vigna e del territorio, valorizzando le varietà locali e la tradizione locale unita a interventi produttivi selezionati in cantina per esprimere il carattere del terroir romagnolo.

Territorio e vigneti

La cantina è collocata nei dintorni di Forlì e a breve distanza dall'area di Monte Poggiolo; il territorio circostante è caratterizzato dalle colline della Romagna e presenta anche interesse paleontologico, con reperti conservati presso il Museo Civico di Scienze Naturali di Faenza.