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Il prezzo indicato è sempre riferito alla singola bottiglia. Il vantaggio viene applicato automaticamente al Carrello.Informazioni tecniche
- Produttore
- Serafini e Vidotto
- Denominazione
- Spumante Rosè
- Gradazione
- 12.5%
- Formato
- 75 cl
- Profilo aromatico
- Fruttato, floreale, fresco
- Metodo vinificazione
- Metodo Charmat
- Colore
- Rosato
- Temperatura di servizio
- 6-8°C
- Consumo consigliato
- Giovane, entro 1-2 anni
- Abbinamento
- Antipasti, dessert, aperitivi
- Nazione
- Italia
- Tipologia
- Spumante rosè
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per gustarlo al meglio.
Parliamo di Spumante Rosè - Serafini e Vidotto
Altre domande
Sommelier AISpumante Rosè - Serafini e Vidotto
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Lo Spumante Rosè di Serafini e Vidotto incanta con la sua eleganza veneta, nato dalla passione per i vitigni autoctoni che prosperano nelle terre ricche di Collio. Caratterizzato da un perlage fine e persistente, questo spumante si apre con un bouquet fragrante dove emergono delicate note di piccoli frutti rossi, come fragoline di bosco e ciliegia, accompagnate da accenni floreali e mineralità tipica del territorio.
Al palato mostra una piacevole freschezza bilanciata da una strutturata morbidezza, con un retrogusto armonioso che invita a un nuovo sorso. L’affinamento avviene seguendo il metodo Charmat, che preserva la vivacità del frutto e la freschezza aromatica, rendendolo ideale per aperitivi raffinati e abbinamenti con antipasti di mare o piatti di cucina leggera.
Un Rosè spumante che incarna il carattere inconfondibile del Collio, perfetto per chi ricerca un’esperienza sensoriale elegante e coinvolgente.
Al palato mostra una piacevole freschezza bilanciata da una strutturata morbidezza, con un retrogusto armonioso che invita a un nuovo sorso. L’affinamento avviene seguendo il metodo Charmat, che preserva la vivacità del frutto e la freschezza aromatica, rendendolo ideale per aperitivi raffinati e abbinamenti con antipasti di mare o piatti di cucina leggera.
Un Rosè spumante che incarna il carattere inconfondibile del Collio, perfetto per chi ricerca un’esperienza sensoriale elegante e coinvolgente.
La cantina
Serafini e Vidotto
VenetoItaliaDal 1986
Azienda vinicola di Nervesa della Battaglia (TV), sulle colline del Montello, conosciuta per tagli bordolesi e spumanti: produzione orientata alla qualità, raccolta manuale e pratiche agricole a basso impatto.
- Vitigni
- Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Pinot Nero, Recantina, Manzoni, Glera
- Montello e Colli Asolani DOC come area produttiva principale
- Forte orientamento alla sostenibilità e alla biodiversità (certificazione Biodiversity Friend)
- Vini a base di Cabernet e Merlot con etichette di punta come Il Rosso dell'Abazia
- Produzione di spumanti tra cui Asolo Prosecco Superiore DOCG
La storia
Fondata da Francesco Serafini e Antonello Vidotto (attivi come soci fondatori sin dagli anni Ottanta), l'azienda si è sviluppata sui rilievi del Montello combinando la tradizione locale con varietà internazionali. Nel tempo ha ampliato la cantina, mantenendo un approccio artigianale e puntando su vini che esprimono carattere e territorio.
Filosofia produttiva
Lavorare il paesaggio con rispetto: la filosofia aziendale privilegia la cura del suolo e della biodiversità, interventi agronomici mirati e la minima manipolazione in cantina per preservare la purezza del frutto e l'identità territoriale.
Territorio e vigneti
Situata nel comprensorio Montello e Colli Asolani (provincia di Treviso, regione Veneto), l'azienda sfrutta esposizioni favorevoli e suoli a prevalenza di argille ferritizzate. Il territorio è caratterizzato dalla vicinanza al fiume Piave e da colline che favoriscono varietà come Cabernet, Manzoni, Recantina e Glera.
Premi e riconoscimenti
Certificazioni e riconoscimenti legati alla sostenibilità (certificazione Biodiversity Friend; Bandiera Verde Agricoltura - CIA, 2011). Riconoscimenti enogastronomici e citazioni su testate: ad esempio menzione del Rosso dell'Abazia nelle classifiche di Gambero Rosso e valutazioni su testate internazionali riportate da distributori (es. riferimento a 89 punti su scheda distributore).