Serafini e Vidotto

Il Rosso dell'Abazia DOC - Serafini e Vidotto 2019

Name: Il Rosso dell'Abazia DOC - Serafini e Vidotto
Brand: Serafini e Vidotto
SKU: Fontana-8RA19206
Price: 38.74 EUR
Availability: InStock

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Formato: 75 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Serafini e Vidotto
Denominazione	Il Rosso dell'Abazia DOC
Vitigno	Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot
Annata	2019
Gradazione	13.5%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Frutta matura, agrumi canditi, sentori floreali, erbacei e balsamici
Metodo vinificazione	Fermentazione alcolica in acciaio
Regione	Veneto
Zona di produzione	Montello - Nervesa della Battaglia
Nazione	Italia
Tipologia	Vino rosso
Invecchiamento	15-24 mesi in barrique, almeno 12 mesi in bottiglia
Tipo di botte	Barrique di rovere stagionato
Colore	Rosso
Temperatura di servizio	16-18°C
Consumo consigliato	Fino a 20 anni
Abbinamento	Carni rosse, formaggi stagionati

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Descrizione

Il Rosso dell'Abazia DOC di Serafini e Vidotto nasce nell’area del Montello, celebre per i suoi terreni ricchi di scheletro e dal microclima ideale che conferisce ai vini una sorprendente freschezza e struttura.

Questo vino, frutto di un’attenta selezione di vitigni autoctoni come il Merlot e il Cabernet Franc, si distingue per il suo equilibrio tra eleganza e carattere rustico. L’affinamento in botti di legno contribuisce a sviluppare sfumature morbide di vaniglia e spezie dolci, armonizzandosi con una vibrante componente fruttata di ciliegia e piccoli frutti rossi.

Al naso emerge un profumo intenso e avvolgente con note di sottobosco e un leggero tono erbaceo, mentre al palato conferma una piacevole sapidità e tannini vellutati, che preludono a un finale persistente e deciso. Ideale in abbinamento a carni rosse, arrosti saporiti e formaggi stagionati, racconta con autenticità il carattere del suo territorio.

La cantina

Serafini e Vidotto – Cantina in Veneto

Scopri la storia e i vini della cantina Serafini e Vidotto.

Azienda vinicola di Nervesa della Battaglia (TV), sulle colline del Montello, conosciuta per tagli bordolesi e spumanti: produzione orientata alla qualità, raccolta manuale e pratiche agricole a basso impatto.

Regione: Veneto

Paese: Italia

Fondazione: 1986

Vitigni: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Pinot Nero, Recantina, Manzoni, Glera

Montello e Colli Asolani DOC come area produttiva principale Forte orientamento alla sostenibilità e alla biodiversità Vini a base di Cabernet e Merlot con etichette di punta come Il Rosso dell'Abazia Produzione di spumanti tra cui Asolo Prosecco Superiore DOCG

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Storia della cantina

Fondata da Francesco Serafini e Antonello Vidotto, l'azienda si è sviluppata sui rilievi del Montello combinando la tradizione locale con varietà internazionali. Nel tempo ha ampliato la cantina, mantenendo un approccio artigianale e puntando su vini che esprimono carattere e territorio.

Filosofia produttiva

Lavorare il paesaggio con rispetto: la filosofia aziendale privilegia la cura del suolo e della biodiversità, interventi agronomici mirati e la minima manipolazione in cantina per preservare la purezza del frutto e l'identità territoriale.

Territorio e vigneti

Situata nel comprensorio Montello e Colli Asolani, l'azienda sfrutta esposizioni favorevoli e suoli a prevalenza di argille ferritizzate. Il territorio è caratterizzato dalla vicinanza al fiume Piave e da colline che favoriscono varietà come Cabernet, Manzoni, Recantina e Glera.

Premi e riconoscimenti

Certificazioni e riconoscimenti legati alla sostenibilità. Riconoscimenti enogastronomici e citazioni su testate: ad esempio menzione del Rosso dell'Abazia nelle classifiche di Gambero Rosso e valutazioni su testate internazionali riportate da distributori.