Spumante Spirito Brut Nature - Dolfo 2018

Il "Spumante Spirito Brut Nature" della cantina Dolfo è un vino spumante che cattura l'essenza del metodo classico, offrendo un'esperienza degustativa ricca e pura. Prodotto nella rinomata regione dei Colli Orientali del Friuli, questo spumante è realizzato totalmente senza aggiunta di zuccheri nel dosaggio finale, caratteristica che definisce lo stile "Brut Nature".

L'uva utilizzata per questo vino viene raccolta manualmente, garantendo così la selezione dei migliori grappoli. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox, seguita da una lunga maturazione sui lieviti che può durare fino a 36 mesi. Questo processo contribuisce a sviluppare la complessità aromatica e il caratteristico bouquet del vino.

All'assaggio, il "Spumante Spirito Brut Nature" presenta un perlage finissimo e persistente, un chiaro indicatore della sua elevata qualità. Al naso, offre sofisticati aromi di agrumi freschi, pane tostato e note floreali, che si intrecciano armoniosamente con sentori di mandorla e mineralità. In bocca, si distingue per la sua freschezza e vivacità, con un equilibrio perfetto tra acidità e struttura. La mancanza di dosaggio zuccherino accentua la sua pulizia gustativa, rendendolo incredibilmente secco e diretto.

Ideale come aperitivo, il "Spumante Spirito Brut Nature" si abbina splendidamente con antipasti leggeri, piatti a base di pesce e frutti di mare. La sua eleganza e finezza lo rendono perfetto anche per celebrare occasioni speciali, dove la purezza delle sue espressioni può essere pienamente apprezzata.

In conclusione, con questo spumante, la cantina Dolfo ha creato un'espressione distintiva che esalta la naturalezza e l'arte vinicola del Friuli, offrendo un'esperienza raffinata che soddisfa il palato degli amanti dei vini spumanti di alta qualità.