Il Fiano di Avellino è un vitigno che tradizionalmente veniva coltivato in Irpinia, da cui viene prodotto uno tra i vini più importanti d’Italia.

Il fiano è stato impiantato anche in Puglia, nel Salento settentrionale, in provincia di Brindisi, dove è riuscito ad esprimersi meravigliosamente nella Tenuta Serranova con un netto richiamo mediterraneo. I profumi derivanti sono decisamente più caldi ed avvolgenti, senza però perderne in termini di freschezza e di eleganza.

Nel calice sfoggia un bellissimo colore giallo paglierino con netti riflessi verdolini luminosi. Al naso arrivano profumi intensi fruttati e floreali di pera e albicocca, note agrumate e balsamiche offrono un assaggio armonico e strutturato, ma bilanciato da un'ottima freschezza aromatica. Una sferzata di acidità si percepisce nella chiusura di buona persistenza.

Indicato come aperitivo, ottimo con antipasti ed insalate di mare in particolare con quelle a base di polipo.

Informazioni tecniche

La Cantina: Agricole Vallone