Sangiovese Sup. Riserva BIO DOC - Terra di Covignano MAGNUM - San Valentino 2016
Formato: 150 cl
Maggiori informazioni
IVA e tasse incl.
|
San Valentino |
|
Sangiovese Superiore Riserva DOC |
|
Sangiovese |
|
2016 |
|
14.5% |
|
150 cl |
Note di ciliegia, prugna, spezie, vaniglia | |
|
Fermentazione tradizionale con macerazione prolungata |
|
Emilia-Romagna |
|
Terra di Covignano, San Valentino |
|
Italia |
|
Vino rosso |
|
Minimo 24 mesi |
|
Botti di rovere |
Rosso rubino intenso | |
|
16-18°C |
|
Entro 8-10 anni |
|
Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati |
Il motto dell'azienda San Valentino cita: “il vino buono nasce nel vigneto e si completa in cantina”, ed è proprio sulla base di ciò, che tutti gli interventi sulle piante vengono fatti ad un unico scopo: creare condizioni ottimali per uve sane e di eccellente qualità. Sangiovese Superiore Riserva Terra di Covignano, è un vino le cui uve derivano da agricoltura biologica e la cui fermentazione è naturale in acciaio con lieviti indigeni, e l'affinamento avviene in botti di legno grande e barriques per 18/20 mesi.
Una beva che nel calice si presenta color rosso rubino intenso con sfumature purpuree. L'olfatto è inebriato dagli intensi profumi fruttati di ciliegia, mirtilli e ribes mirtilli che si aprono a note speziate di timo e ginepro, e sentori floreali di mammola e rosa rossa, oltre a nuances di rabarbaro. Un rosso maestoso ed elegante, capace di sorprendere fino all'ultimo sorso.
All'assaggio si dimostra subito ampio e ben strutturato, con una fibra tannica ben evoluta e un finale sorprendente con richiami al palato di cioccolato amaro e marmellata di prugne. A tavola è ottimo in abbinamento a portate di carni rosse, arrosti e formaggi di media stagionatura.
ABBINALO CON:
Informazioni tecniche
San Valentino
2017
Italia
0.75L
Rosso Fermo
14%
Sangiovese 100%
16 °C
DOC - BIO
18 °C
Emilia Romagna
Carne - Formaggio
Colline di Covignano
Come servire

Servire a:
16-18°C
Quando berlo:
Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 5-7 anni
Zona di Produzione

Emilia Romagna
Riconoscimenti ufficiali
Esperto | Premio | Descrizione | Annata |
---|