Bolè

Novebolle Romagna DOC - Bolè

5.0

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Formato: 75 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Bolè
Denominazione	Romagna DOC
Vitigno	100% Sangiovese
Gradazione	11.5%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Fresco, fruttato, note floreali
Metodo vinificazione	Metodo Charmat
Regione	Emilia-Romagna
Zona di produzione	Romagna
Nazione	Italia
Tipologia	Spumante
Invecchiamento	90 giorni in autoclave
Tipo di botte	Acciaio inox
Colore	Bianco
Temperatura di servizio	6-8°C
Consumo consigliato	Entro 2 anni dalla vendemmia
Abbinamento	Aperitivi, antipasti leggeri

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Descrizione

Il Novebolle Romagna DOC di Bolè è un eccellente spumante che cattura l'essenza della Romagna, una regione rinomata per la sua ricca tradizione vitivinicola. Prodotto seguendo il metodo Charmat, questo vino spumante offre una freschezza meravigliosa, mantenendo un equilibrio delizioso tra eleganza e intensità.

Visivamente, il Novebolle presenta un colore giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli, accoppiato a un perlage fine e persistente che invita subito alla degustazione. Al naso, si distinguono note fruttate e floreali, con accenti di mela verde, pesca bianca e sottili tracce di glicine e rosa. Questo bouquet aromatico è reso ancora più intrigante da una lieve nota di pane fresco, conferendo una complessità che stimola il palato.

Al gusto, il Novebolle dimostra una straordinaria armonia con una freschezza croccante che ben equilibra l'acidità. La sua struttura è morbida ma persistente, con un retrogusto che riporta alle sensazioni olfattive iniziali, lasciando una piacevole sensazione di pulizia e rinfrescamento.

Questo spumante è ideale come aperitivo e si accompagna splendidamente a piatti leggeri come antipasti a base di pesce, tartare di salmone o anche con selezioni di formaggi freschi e fruttati. È anche un eccellente compagno per celebrare occasioni speciali o semplicemente per aggiungere un tocco di eleganza a momenti quotidiani.

Il Novebolle Romagna DOC di Bolè è un'espressione autentica del terroir romagnolo, che continua a affascinare per la sua freschezza e vivacità, facendolo apprezzare sia dai novizi che dai sommelier esperti.

ABBINALO CON:

Come servire

Bicchiere:

Calice Flute Ampio

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Servire a:

6-8°C

Quando berlo:

Questo vino è buono subito

Zona di Produzione

Emilia-Romagna

La cantina

Casa Vinicola Bolla – Cantina in Veneto

Scopri la storia e i vini della cantina Casa Vinicola Bolla.

Storica casa vinicola veronese che produce vini classici del Veneto (Soave, Valpolicella/Amarone, Prosecco e spumanti), oggi parte del Gruppo Italiano Vini.

Regione: Veneto

Paese: Italia

Fondazione: 1883

Vitigni: Garganega, Trebbiano di Soave, Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara, Pinot Grigio, Merlot, Cabernet Sauvignon, Glera, Ribolla Gialla, Sauvignon

Fondata nel 1883 e storica presenza del territorio di Soave e Valpolicella. Oltre 300 ha di vigneti e una rete di oltre 100 famiglie conferitrici. Produzione che spazia da Soave Superiore e Recioto a Valpolicella Ripasso e Amarone, oltre a una linea di Prosecchi e spumanti. Parte del Gruppo Italiano Vini. Winemaker / direttore di cantina citato: Christian Zulian.

Acquista tutti i vini Casa Vinicola Bolla La cantina Casa Vinicola Bolla

Storia della cantina

Fondata nel 1883 a Soave dalla famiglia Bolla, l’azienda si è sviluppata nei decenni successivi ampliando la produzione dal bianco di Soave anche ai grandi rossi della Valpolicella. Nel tempo il marchio è diventato un punto di riferimento internazionale per i vini veneti; la cantina è entrata a far parte del Gruppo Italiano Vini nel corso degli anni 2000.

Filosofia produttiva

Valorizzare il legame con il territorio veneto e le sue denominazioni storiche, con un approccio che combina tradizione enologica e attenzione all’evoluzione dei gusti. La comunicazione aziendale sottolinea la cura per la vigna, la qualità delle selezioni e uno stile di vita ispirato alla "slow life".

Territorio e vigneti

Produzione concentrata principalmente in Valpolicella Classica, nell’area di Soave e nell’area del Lago di Garda; la cantina si avvale inoltre di una rete di conferitori locali per interpretare le principali denominazioni veronesi.