Trento Brut Riserva - Methius - DOC 2015 - Dorigati
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Maggiori InformazioniSpumante prodotto in parte da uve di Chardonnay e in parte da uve di Pinot Nero.
La parte di Chardonnay viene poi fatta fermentare in barrique. La preparazione della cuveè nella primavera successiva alla vendemmia. Pressatura lenta e soffice. In bottiglia matura per 5 anni, con perioriche rimesse in sospensione dei lieviti. Si effettua poi alla fase di "remuage" sulle "pupitres". Per completare il ciclo di produzione si effettua la sboccatura con aggiunta di "liqueur d'expedition".
Informazioni tecniche
PRODUTTORE
Dorigati
Dorigati
ANNATA
2015
2015
NAZIONE
Italia
Italia
FORMATO
0.75L
0.75L
TIPOLOGIA
Rosso Fermo
Rosso Fermo
GRADAZIONE
13,5%
13,5%
VITIGNO
Chardonnay 60% - Pinot Nero 40%
Chardonnay 60% - Pinot Nero 40%
TEMP MIN
6 °C
6 °C
DENOMINAZIONE
DOC
DOC
TEMP MAX
10 °C
10 °C
REGIONE
Trentino - Alto - Adige
Trentino - Alto - Adige
ABBINAMENTO
Aperitivo - Pesce - Sushi
Aperitivo - Pesce - Sushi
ZONA DI PRODUZIONE
Trentino
Trentino