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Trento DOC Nature - Corvée

Corvée
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Chardonnay · Trento D.O.C. · 75 cl

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Informazioni tecniche
Produttore Corvée
Denominazione Trento D.O.C.
Vitigno Chardonnay
Gradazione 12.5%
Formato 75 cl
Profilo aromatico Ananas fresco, agrumi, erbe aromatiche, sensazione di pasticceria
Metodo vinificazione Metodo Classico; raccolta manuale; pressatura soffice; fermentazione in acciaio
Regione Trentino (Val di Cembra)
Zona di produzione Vigneti vari di Cembra Lisignago; suoli porfirici; 500–600 m slm
Nazione Italia
Tipologia Spumante
Invecchiamento Permanenza sui lieviti oltre 36 mesi; ~6 mesi in carati 225 L
Tipo di botte Carati 225 L in rovere francese (2°-3° passaggio)
Colore Paglierino tenue

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Il Trento DOC Nature di Corvée si presenta con un carattere asciutto e risoluto, ideale per chi cerca una bollicina pulita e poco invadente. Al naso offre sensazioni di agrumi maturi, leggere note floreali e una traccia di lievito che ricorda la crosta di pane; in bocca mostra freschezza, equilibrio tra acidità e tessitura e una persistenza che invita a un secondo sorso. La componente gassosa è fine e integra il profilo senza sovrastarlo, permettendo una progressione sapida e vibrante.

È pensato per accompagnare l’aperitivo, piatti a base di pesce, crostacei e preparazioni leggere, ma regge bene anche abbinamenti con fritture delicate e formaggi freschi. Si consiglia di servirlo freddo, in calici non troppo ampi per preservare le bollicine e le note più sottili, e di consumarlo giovane per apprezzare il suo slancio. La bottiglia di Corvée si presta a momenti informali e a cene dove si cerca una bollicina versatile e di carattere controllato.
La cantina

Corvée S.r.l. – Cantina in Trentino (Provincia di Trento)

Scopri la storia e i vini della cantina Corvée S.r.l..

Cantina Corvée S.r.l. — con sede a Cembra Lisignago (TN) — produce vini di montagna e Trentodoc su circa 15 ettari; il Corvée Rosé è un Trento DOC Metodo Classico ottenuto da Pinot Nero e Chardonnay.
Regione: Trentino (Provincia di Trento)
Paese: Italia
Acquista tutti i vini Corvée S.r.l. La cantina Corvée S.r.l.
Storia della cantina
Progetto nato «dal sogno di quattro giovani soci» focalizzato sulla viticoltura eroica della Val di Cembra; coltiva circa 15 ettari di vigneto e ha raccolto riconoscimenti nazionali (es. Tre Bicchieri, Cinque Grappoli, Corona d’Oro, Il Sole) secondo la casa vinicola.
Filosofia produttiva
Espressione del territorio di montagna: rispetto per i vigneti terrazzati, cura artigianale in vigna e cantina e ricerca di eleganza e mineralità nei vini tramite vinificazioni e affinamenti pensati per esprimere la montagna.
Territorio e vigneti
Val di Cembra (Trentino). Vigneti disposti tra circa 450 e 750 m s.l.m. su suoli porfirici ricchi di minerali, con terrazze e muri a secco; la cantina afferma di gestire circa 15 ettari distribuiti in queste esposizioni montane.

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