Valentine - Chardonnay Langhe DOC - Cà del Baio 2023
Cà del BaioFormato: 75 cl
-19%
50,90 €
Prezzo consigliato:
62,72 €
Questo è il prezzo di vendita raccomandato da un produttore e fornito da produttori, fornitori o venditori. Bottle of Italy utilizza il Prezzo consigliato come riferimento per consentire il confronto tra diversi prezzi.
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IVA e tasse incl.
Informazioni tecniche
Produttore
|
Cà del Baio |
Denominazione
|
Langhe DOC |
Vitigno
|
Chardonnay |
Annata
|
2023 |
Gradazione
|
13.5% |
Formato
|
75 cl |
 Profilo aromatico |
Fruttato, note di mela, agrumi, burro |
Metodo vinificazione
|
Fermentazione in acciaio, possibile affinamento in legno |
Regione
|
Piemonte |
Zona di produzione
|
Langhe |
Nazione
|
Italia |
Tipologia
|
Vino bianco |
Invecchiamento
|
Alcuni mesi in acciaio o legno |
Tipo di botte
|
Acciaio o legno |
 Colore |
Bianco paglierino |
Temperatura di servizio
|
10-12°C |
Consumo consigliato
|
Entro 3-4 anni |
Abbinamento
|
Pesce, carni bianche, formaggi freschi |
Il Valentine di Cà del Baio è un elegante Chardonnay Langhe DOC che incarna la freschezza e la finezza del territorio delle Langhe, in Piemonte. Prodotto con uve Chardonnay rigorosamente selezionate, questo vino esprime con chiarezza le caratteristiche tipiche di un vitigno internazionale declinato in un terroir unico.
Di colore giallo paglierino luminoso, il Valentine sorprende per i profumi delicati e complessi: note di frutta a polpa bianca, come mela e pera, si intrecciano a sentori floreali e a piacevoli accenni minerali che raccontano la vocazione calcareo-argillosa dei vigneti. Al palato si presenta armonico, equilibrato e cremoso, con una freschezza sapida che invita a un sorso successivo. L'affinamento, condotto in acciaio con una breve permanenza in legno neutro, valorizza la naturale purezza del vitigno senza sovrastarne l’espressione.
Perfetto come aperitivo, il Valentine è ideale in abbinamento a piatti di pesce, carni bianche e formaggi freschi, grazie alla sua versatilità e alla piacevole struttura che mantiene leggerezza ed eleganza. Un bianco che racconta con grazia le Langhe e il carattere di Cà del Baio.
Di colore giallo paglierino luminoso, il Valentine sorprende per i profumi delicati e complessi: note di frutta a polpa bianca, come mela e pera, si intrecciano a sentori floreali e a piacevoli accenni minerali che raccontano la vocazione calcareo-argillosa dei vigneti. Al palato si presenta armonico, equilibrato e cremoso, con una freschezza sapida che invita a un sorso successivo. L'affinamento, condotto in acciaio con una breve permanenza in legno neutro, valorizza la naturale purezza del vitigno senza sovrastarne l’espressione.
Perfetto come aperitivo, il Valentine è ideale in abbinamento a piatti di pesce, carni bianche e formaggi freschi, grazie alla sua versatilità e alla piacevole struttura che mantiene leggerezza ed eleganza. Un bianco che racconta con grazia le Langhe e il carattere di Cà del Baio.
La cantina
Ca' del Baio – Cantina in Piemonte
Scopri la storia e i vini della cantina Ca' del Baio.
Azienda vitivinicola familiare con sede a Treiso (CN), produttrice di vini delle Langhe focalizzata sui cru di Barbaresco e su pratiche viticole sostenibili.
Regione:
Piemonte
Paese:
Italia
Fondazione:
1870
Vitigni:
Nebbiolo, Chardonnay, Dolcetto, Barbera, Riesling, Moscato
Azienda a conduzione familiare
Sede a Treiso, con vigneti nei cru di Barbaresco
Aderenza ai principi del progetto Green Experience per viticoltura sostenibile
Uso di lieviti indigeni e limitazione dei solfiti in cantina
Storia della cantina
La famiglia Grasso è legata a queste colline da generazioni: l'arrivo di Giuseppe Grasso a Treiso è documentato nel 1870, mentre nei decenni successivi la famiglia ha progressivamente selezionato e vinificato singole parcelle. Negli anni Ottanta e Duemila la cantina ha raffinato la separazione delle uve per cru e nel 2008 ha introdotto sperimentazioni con il Riesling. Il rilancio e la visibilità moderna dell'azienda sono legati all'attività di Giulio Grasso e oggi la gestione coinvolge anche le figlie della famiglia.
Filosofia produttiva
Predilige un approccio di viticoltura sostenibile, con eliminazione di diserbo chimico, uso di sovescio, attenzione alla biodiversità e alla tutela del suolo. In cantina si favoriscono fermentazioni con lieviti indigeni e si limita l'uso di solfiti per preservare la personalità delle annate e la capacità di invecchiamento.
Territorio e vigneti
La sede e gran parte dei vigneti si trovano a Treiso, vicino a Barbaresco e non lontano da Neive. I vigneti aziendali ricadono in crus storici come Vallegrande, Asili, Pora, Marcarini, Ferrere e Trestelle; i suoli sono tipicamente marne calcaree che caratterizzano la zona del Barbaresco.
Premi e riconoscimenti
Giulio Grasso nominato "Viticoltore dell'Anno" dalla guida Gambero Rosso.
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