Valentine - Chardonnay Langhe DOC - Cà del Baio - Magnum 2023

Name: Valentine - Chardonnay Langhe DOC - Cà del Baio - Magnum
Brand: Cà del Baio
SKU: CDV-04
Price: 99.92 EUR
Availability: OutOfStock

Cà del Baio

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Formato: 150 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Cà del Baio
Denominazione	Langhe DOC
Vitigno	Chardonnay
Annata	2023
Gradazione	13.5%
Formato	150 cl
Profilo aromatico	Fruttato, note di mela, agrumi, vaniglia
Metodo vinificazione	Fermentazione in acciaio, parte in legno
Regione	Piemonte
Zona di produzione	Langhe
Nazione	Italia
Tipologia	Vino bianco
Invecchiamento	Alcuni mesi in botti di legno
Tipo di botte	Botti di rovere
Colore	Giallo paglierino
Temperatura di servizio	10-12°C
Consumo consigliato	Entro 3-4 anni
Abbinamento	Pesce, carni bianche, formaggi freschi

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Descrizione

Il Valentine Chardonnay Langhe DOC di Cà del Baio nasce nella rinomata zona delle Langhe, cuore pulsante del Piemonte, dove il terroir unico caratterizzato da terreni calcareo-argillosi e un microclima fresco esalta le qualità di questo vitigno internazionale. Questo Chardonnay si distingue per la sua eleganza bilanciata e freschezza vibrante, espressione autentica del territorio langarolo.

L’affinamento avviene con cura, spesso in acciaio o in botti di rovere a basso grado tostatura, preservando così le note varietali e conferendo al vino una complessità aromatica che spazia da sentori di frutta a polpa gialla come pesca e mela golden a delicati richiami di fiori bianchi e una sfumatura leggermente burrosa. Al palato si percepisce una buona struttura, con un equilibrio tra acidità e morbidezza che invita a un sorso persistente e avvolgente.

consigliato con piatti a base di pesce, crostacei o carni bianche leggere, si presta anche a sorprendenti abbinamenti gastronomici, offrendo un’esperienza fresca, profonda e dal carattere definito, perfetta da condividere in momenti speciali o conviviali. La versione Magnum, con la sua eleganza scenica, è ideale per un lungo affinamento e per occasioni di rilievo.

La cantina

Ca' del Baio – Cantina in Piemonte

Scopri la storia e i vini della cantina Ca' del Baio.

Azienda vitivinicola familiare con sede a Treiso (CN), produttrice di vini delle Langhe focalizzata sui cru di Barbaresco e su pratiche viticole sostenibili.

Regione: Piemonte

Paese: Italia

Fondazione: 1870

Vitigni: Nebbiolo, Chardonnay, Dolcetto, Barbera, Riesling, Moscato

Azienda a conduzione familiare Sede a Treiso, con vigneti nei cru di Barbaresco Aderenza ai principi del progetto Green Experience per viticoltura sostenibile Uso di lieviti indigeni e limitazione dei solfiti in cantina

Acquista tutti i vini Ca' del Baio La cantina Ca' del Baio

Storia della cantina

La famiglia Grasso è legata a queste colline da generazioni: l'arrivo di Giuseppe Grasso a Treiso è documentato nel 1870, mentre nei decenni successivi la famiglia ha progressivamente selezionato e vinificato singole parcelle. Negli anni Ottanta e Duemila la cantina ha raffinato la separazione delle uve per cru e nel 2008 ha introdotto sperimentazioni con il Riesling. Il rilancio e la visibilità moderna dell'azienda sono legati all'attività di Giulio Grasso e oggi la gestione coinvolge anche le figlie della famiglia.

Filosofia produttiva

Predilige un approccio di viticoltura sostenibile, con eliminazione di diserbo chimico, uso di sovescio, attenzione alla biodiversità e alla tutela del suolo. In cantina si favoriscono fermentazioni con lieviti indigeni e si limita l'uso di solfiti per preservare la personalità delle annate e la capacità di invecchiamento.

Territorio e vigneti

La sede e gran parte dei vigneti si trovano a Treiso, vicino a Barbaresco e non lontano da Neive. I vigneti aziendali ricadono in crus storici come Vallegrande, Asili, Pora, Marcarini, Ferrere e Trestelle; i suoli sono tipicamente marne calcaree che caratterizzano la zona del Barbaresco.

Premi e riconoscimenti

Giulio Grasso nominato "Viticoltore dell'Anno" dalla guida Gambero Rosso.