Il Valle D'Itria Verdeca IGT di Giovanni Aiello, denominato "Chakra Rosso", rappresenta un’espressione unica di uno dei vitigni autoctoni più apprezzati della Puglia, la Verdeca. Questo vino bianco si distingue per la sua raffinatezza e la sua capacità di interpretare il territorio dal quale proviene con autenticità e freschezza.

Il Chakra Rosso è ottenuto esclusivamente da uve Verdeca, raccolte manualmente nelle vigne situate nella pittoresca area della Valle d'Itria, famosa per i suoi trulli e la sua fertile terra rossa. Il microclima della zona, caratterizzato da escursioni termiche significative tra giorno e notte, contribuisce a sviluppare e preservare gli aromi aromatici e la vivacità acida delle uve.

Visivamente, il vino presenta un colore giallo paglierino chiaro con riflessi verdi. Al naso, si apre con profumi intensi di frutta bianca come pera e pesca, arricchiti da note floreali di biancospino e leggere sfumature minerali. In bocca, il Chakra Rosso sorprende per il suo equilibrio perfetto tra freschezza e corposità, con una bella acidità che lo rende particolarmente vivace e piacevolmente persistente.

Ideale come aperitivo, il Valle D'Itria Verdeca IGT di Giovanni Aiello si abbina splendidamente anche con piatti di pesce, frutti di mare e formaggi freschi. È inoltre un ottimo compagno per piatti della cucina vegetale e leggera, esaltando ogni sapore con la sua presenza elegante e disinvolta.

Una bottiglia di Chakra Rosso non è solo un vino, ma una vera e propria esplorazione sensoriale della Valle d'Itria, offrendo un assaggio di quelle tradizioni vinicole che solo il sud Italia sa regalare. Affascinante nella sua semplicità, questo vino sa conquistare chi cerca nel bicchiere un racconto territoriale autentico e profondamente legato alle sue radici.