Il Valle D'Itria Verdeca IGT "Chakra Verde" di Giovanni Aiello rappresenta un'espressione pura e affascinante di una delle varietà autoctone più interessanti della Puglia: la Verdeca. Questo vino bianco si distingue per la sua freschezza e la sua vibrante mineralità, riflettendo il terroir unico della Valle d'Itria, una zona notoriamente ricca di terreni calcarei e influenzata da un microclima che beneficia della vicinanza del mare.

All'aspetto, il "Chakra Verde" si presenta con un colore giallo paglierino brillante, con riflessi verdolini che suggeriscono la sua giovinezza e freschezza. Al naso, offre un bouquet aromatico che intreccia note di frutti a polpa bianca, come la mela e la pera, con sfumature di fiori bianchi e un leggero tocco di erbe aromatiche, testimoniando la tipicità della Verdeca.

In bocca, la freschezza è la protagonista indiscussa. L'acidità ben bilanciata si combina con una struttura media che rende il vino sorprendentemente persistente. I sapori di frutta fresca si amalgamano con una leggera mineralità che ricorda le pietre bagnate, tipica delle aree calcaree di crescita. Questo bianco è ideale da servire freddo tra i 8-10°C, ottimo come aperitivo o in abbinamento con antipasti leggeri, piatti a base di pesce o cucina vegetariana.

Il "Chakra Verde" di Giovanni Aiello è così non solo una scelta eccellente per chi cerca un vino che interpreti con integrità la varietalità della Verdeca, ma anche per coloro che sono in cerca di un vino che parli del suo territorio con sincerità e autenticità. Un vero gioiello della Valle d'Itria, capace di offrire un sorso di Puglia in ogni calice.