Bolla

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOCG - Le Poiane - Bolla 2020

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Formato: 75 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Bolla
Denominazione	Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOCG
Vitigno	Corvina, Rondinella, Molinara
Annata	2020
Gradazione	14.0%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Frutti rossi, spezie, note di ciliegia e prugna
Metodo vinificazione	Ripasso sulle vinacce di Amarone
Regione	Veneto
Zona di produzione	Valpolicella Classica
Nazione	Italia
Tipologia	Rosso
Invecchiamento	Minimo 12 mesi
Tipo di botte	Botti di rovere
Colore	Rosso rubino intenso
Temperatura di servizio	16-18°C
Consumo consigliato	Entro 5-7 anni
Abbinamento	Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati

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Descrizione

Il Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOCG - Le Poiane - Bolla rappresenta una delle espressioni più nobili e complesse della tradizione vinicola della Valpolicella, offerta dalla storica cantina Bolla. "Le Poiane", che prende il nome dai rapaci che volteggiano sopra i vigneti della Valpolicella, è un vino che riflette la forza e l'eleganza di questo territorio, risultato di una sapiente pratica enologica che utilizza il metodo "ripasso".

Questo vino si distingue per il suo colore rosso intenso e profondo, con sfumature che tendono al granato con l'invecchiamento. Al naso, il bouquet è ricco e invitante, con profumi intensi di frutta rossa matura come ciliegie e prugne, arricchiti da note speziate di vaniglia, pepe nero e un tocco di tabacco, frutto dell'affinamento in barrique che integra complessità e rotondità al profilo olfattivo.

In bocca, rivela una struttura potente ma equilibrata, con tannini setosi e un'acidità ben integrata che contribuisce a una piacevole freschezza. Il processo di ripasso, che coinvolge una seconda fermentazione del vino su vinacce di Amarone e Recioto, conferisce al vino un corpo pieno, arricchendolo di sapori densi e persistente, con un finale lungo e avvolgente che lascia in bocca sensazioni di frutta matura e spezie dolci.

Ideale per accompagnare piatti ricchi e strutturati, come arrosti di carne, brasati, selvaggina e formaggi stagionati, questo Valpolicella Ripasso si dimostra anche un ottimo compagno per serate di meditazione, dove può essere apprezzato per la sua complessità e profondità.

ABBINALO CON:

Come servire

Bicchiere:

Calice Apertura Media

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Servire a:

16-18°C

Quando berlo:

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 2/3 anni.

Zona di Produzione

Veneto

La cantina

Casa Vinicola Bolla – Cantina in Veneto

Scopri la storia e i vini della cantina Casa Vinicola Bolla.

Storica casa vinicola veronese che produce vini classici del Veneto (Soave, Valpolicella/Amarone, Prosecco e spumanti), oggi parte del Gruppo Italiano Vini.

Regione: Veneto

Paese: Italia

Fondazione: 1883

Vitigni: Garganega, Trebbiano di Soave, Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara, Pinot Grigio, Merlot, Cabernet Sauvignon, Glera, Ribolla Gialla, Sauvignon

Fondata nel 1883 e storica presenza del territorio di Soave e Valpolicella. Oltre 300 ha di vigneti e una rete di oltre 100 famiglie conferitrici. Produzione che spazia da Soave Superiore e Recioto a Valpolicella Ripasso e Amarone, oltre a una linea di Prosecchi e spumanti. Parte del Gruppo Italiano Vini. Winemaker / direttore di cantina citato: Christian Zulian.

Acquista tutti i vini Casa Vinicola Bolla La cantina Casa Vinicola Bolla

Storia della cantina

Fondata nel 1883 a Soave dalla famiglia Bolla, l’azienda si è sviluppata nei decenni successivi ampliando la produzione dal bianco di Soave anche ai grandi rossi della Valpolicella. Nel tempo il marchio è diventato un punto di riferimento internazionale per i vini veneti; la cantina è entrata a far parte del Gruppo Italiano Vini nel corso degli anni 2000.

Filosofia produttiva

Valorizzare il legame con il territorio veneto e le sue denominazioni storiche, con un approccio che combina tradizione enologica e attenzione all’evoluzione dei gusti. La comunicazione aziendale sottolinea la cura per la vigna, la qualità delle selezioni e uno stile di vita ispirato alla "slow life".

Territorio e vigneti

Produzione concentrata principalmente in Valpolicella Classica, nell’area di Soave e nell’area del Lago di Garda; la cantina si avvale inoltre di una rete di conferitori locali per interpretare le principali denominazioni veronesi.