Bertani

Valpolicella Superiore Ripasso DOC - Catullo - Bertani 2021

Name: Valpolicella Superiore Ripasso DOC - Catullo - Bertani
Brand: Bertani
SKU: BERT-05
Price: 37.97 EUR
Availability: InStock

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Formato: 75 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Bertani
Denominazione	Valpolicella Superiore Ripasso DOC
Vitigno	Corvina, Rondinella, Molinara
Annata	2021
Gradazione	13.5%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Frutti rossi, spezie, note di ciliegia e prugna
Metodo vinificazione	Ripasso sulle vinacce di Amarone
Regione	Veneto
Zona di produzione	Valpolicella
Nazione	Italia
Tipologia	Vino rosso
Invecchiamento	Minimo 1 anno
Tipo di botte	Botti di rovere
Colore	Rosso rubino intenso
Temperatura di servizio	16-18°C
Consumo consigliato	Entro 5-7 anni
Abbinamento	Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati

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Altre annate disponibili:
2020 |

Descrizione

Il Valpolicella Superiore Ripasso DOC "Catullo" di Bertani è una celebrazione di eleganza e complexità, confezionato dalla storica cantina Bertani, nota per la sua dedizione all'eccellenza e l'uso di metodi tradizionali. Questo vino è realizzato seguendo la tecnica del "Ripasso", che consiste nel far fermentare nuovamente il vino Valpolicella con le vinacce del Recioto e del Amarone. Tale processo conferisce al vino una maggiore struttura e intensità aromatica.

Il Valpolicella Superiore Ripasso "Catullo" si presenta con un colore rosso rubino profondo e un bouquet olfattivo che esplode con note di frutta matura come ciliegie e prugne, arricchito da sfumature speziate di vaniglia e pepe nero, grazie all'affinamento in barriques di rovere. Al palato, la sua texture è vellutata e avvolgente, con un equilibrio perfetto tra acidità e tannini ben integrati, il che lo rende estremamente armonioso.

Questo vino è perfetto da gustare con piatti intensi di carne, come brasati e arrosti, ma si accoppia altrettanto bene con formaggi stagionati e piatti ricchi di sapore. La sua complessità e la sua eleganza lo rendono ideale per occasioni speciali o come vino da meditazione.

Servitelo a una temperatura di 18-20°C per apprezzarne al meglio tutte le sfumature. Con il suo potenziale di invecchiamento, il Valpolicella Superiore Ripasso "Catullo" di Bertani può anche essere conservato in cantina per alcuni anni, sviluppando così ulteriori complessità aromatica e gustativa. Un vero gioiello della Valpolicella che riunisce la tradizione vinicola con l'innovazione enologica in modo sublime.

La cantina

Bertani – Cantina in Veneto

Scopri la storia e i vini della cantina Bertani.

Cantina storica veronese famosa per lo stile elegante dell'Amarone della Valpolicella Classico e per vini territoriali della Valpolicella/Valpantena.

Regione: Veneto

Paese: Italia

Fondazione: 1857

Vitigni: Corvina Veronese, Rondinella, Corvinone, Molinara, Merlot

Cantina storica fondata nel 1857 dai fratelli Giovan Battista e Gaetano Bertani. Sede storica e simbolo: Villa Mosconi Bertani a Novare di Arbizzano di Negrar. Specializzazione nell'Amarone della Valpolicella Classico. Vitigni tipici: Corvina Veronese e Rondinella. Collezione di annate storiche e progetti legati alla conservazione della memoria produttiva.

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Storia della cantina

Fondata dalla famiglia Bertani nella seconda metà dell'Ottocento, la cantina ha costruito una lunga tradizione legata alla Valpolicella e alla produzione di vini secchi e di appassimento. La proprietà storica include la Villa Mosconi a Novare di Arbizzano di Negrar, sede storica legata alla nascita e alla conservazione di molte pratiche vitivinicole locali. Bertani conserva una lunga sequenza di annate storiche e ha contribuito alla definizione dello stile dell'Amarone nella zona.

Filosofia produttiva

Valorizzare il territorio preservando uno stile coerente: rispetto per il luogo, coerenza stilistica e pazienza produttiva. L'azienda combina tradizione e ricerca, puntando su vini riconoscibili per identità e longevità.

Territorio e vigneti

Zona di produzione concentrata nella Valpolicella Classica e nella Valpantena. La cantina utilizza vigneti storici legati alla Tenuta Novare / Villa Mosconi e pratica tecniche tradizionali di appassimento per i vini da Recioto/Amarone.