Domaine Drost

Vdf Sec Le Pavillon - Domaine Drost

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Formato: 75 cl

-17%


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Informazioni tecniche
Produttore Domaine Drost
Denominazione Vin de France
Vitigno Chenin Blanc
Gradazione 12.5%
Formato 75 cl
Profilo aromatico Floreale, fruttato, minerale
Metodo vinificazione Fermentazione in vasche di cemento
Regione Loira
Zona di produzione Anjou
Nazione Francia
Tipologia Vino bianco secco
Invecchiamento In vasche di cemento
Tipo di botte Vasche di cemento
Colore Bianco secco
Temperatura di servizio 10-12°C
Consumo consigliato Fino a 5 anni
Abbinamento Pesce delicato, frutti di mare, aperitivo

Il Vdf Sec Le Pavillon di Domaine Drost rappresenta un'espressione autentica e raffinata dei vini bianchi francesi. Prodotto in piccole quantità, questo vino viene curato con un'attenzione meticolosa a ogni dettaglio, dalla selezione delle uve alla vinificazione. Gli enologi di Domaine Drost selezionano uve di alta qualità, garantendo che ogni sorso rifletta la purezza e l'unicità del terroir.

Il colore di Vdf Sec Le Pavillon è un luminoso giallo paglierino, che anticipa un bouquet di aromi complessi e invitanti. Al naso si distinguono note floreali e fruttate, con un accenno di mineralità che conferisce eleganza. Al palato, è fresco e ben bilanciato, con una vivace acidità che sostiene le note di frutta a polpa bianca, culminando in un finale persistente e soddisfacente.

Questo vino bianco si accompagna splendidamente a piatti di pesce delicati, frutti di mare o come aperitivo. Perfetto per chi cerca un bianco che offra complessità e freschezza, il Vdf Sec Le Pavillon è una scelta eccellente per ogni occasione, distinguendosi per eleganza e raffinatezza.


La cantina

Domaine Drost – Cantina in Anjou (Vallée de la Loire / Anjou-Saumur)

Scopri la storia e i vini della cantina Domaine Drost.

Azienda vitivinicola dell'Anjou (Valle della Loira) condotta da Nils e Ombretta Drost, focalizzata su Chenin Blanc e su pratiche biologiche e biodinamiche.
Regione: Anjou (Vallée de la Loire / Anjou-Saumur)
Paese: Francia
Vitigni: Chenin Blanc, Cabernet Sauvignon
Domaine orientato su Chenin Blanc come vitigno emblematico Certificazioni: Ecocert / Eurofeuille e Demeter Terroir: Corniche Angevine su substrato paleozoico Pratiche in vigna: potatura Guyot doppia, vendemmia manuale, lavoro mirato per la biodiversità Tecniche di cantina contemporanee: uso di uova in cemento, anfore e grandi foudre
Storia della cantina
Nils e Ombretta Drost hanno cercato il loro luogo di coltivo dal 2019 e hanno preso in gestione l'azienda nel 2021, subentrando a Catherine e Philippe Delesvaux. Il nuovo corso punta a valorizzare i chenin secchi del territorio, pur mantenendo la tradizione biodinamica dell'area.
Filosofia produttiva
Produzione orientata alla biodiversità e alla viticoltura rigenerativa: pratiche biologiche certificate e biodinamiche, vendemmia manuale, uso moderato di solfuri e rame, preparati biodinamici e sperimentazione di contenitori di affinamento non convenzionali. L'obiettivo dichiarato è restituire equilibrio al vigneto e lasciare esprimere il terroir con profili minerali e floreali.
Territorio e vigneti
Situato sulla Corniche Angevine, a Saint-Aubin-de-Luigné, il vigneto è parte dell'Armorican Massif; i suoli riportati includono scisti arenacei e carboniferi, quarzo e altre formazioni paleozoiche. Il clima beneficia di un'influenza di transizione tra oceano e la valle della Loira, spesso descritto come una 'gentilezza angevina'.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto Premio Descrizione Annata