Verdicchio di Matelica DOC – BIO - Collestefano 2024

Name: Verdicchio di Matelica DOC – BIO - Collestefano
Brand: Collestefano
SKU: GIU-1436
Price: 12.99 EUR
Availability: InStock

Collestefano

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100% Verdicchio di Matelica · Verdicchio di Matelica DOC (biologico) · 75 cl · 2024

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Informazioni tecniche

Produttore	Collestefano
Denominazione	Verdicchio di Matelica DOC (biologico)
Vitigno	100% Verdicchio di Matelica
Annata	2024
Gradazione	13.0%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Buccia di limone, fiori di anice, cardamomo, mela dorata
Metodo vinificazione	Mosto fiore, pressatura, fermentazione lenta a bassa T, acciaio
Zuccheri residui	0,4 g/l
Regione	Marche
Zona di produzione	Collestefano e Rocca Franca, Castelraimondo
Nazione	Italia
Tipologia	Vino bianco secco
Invecchiamento	Maturazione 4 mesi in acciaio sur lie; affinamento in bottiglia
Tipo di botte	Acciaio inox
Colore	Giallo paglierino
Temperatura di servizio	8–10 °C
Consumo consigliato	Da 2030 a 2040 (picco dopo 2030)
Abbinamento	Pesce e frutti di mare; crudi (sushi, sashimi)

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Descrizione

Il Verdicchio di Matelica DOC biologico di Collestefano esprime un profilo fragrante e misurato, tipico di vini bianchi di buona struttura. Al naso si apprezzano note di fiori bianchi, mela verde e leggere sensazioni agrumate, integrate da una mineralità sottile. In bocca mostra equilibrio tra acidità viva e corpo compatto, con un finale pulito e piacevole; la beva è lineare e adatta a chi cerca un bianco fresco ma non banale. La produzione certificata biologica testimonia un approccio attento in vigna e in cantina, pur senza entrare nei dettagli tecnici specifici.

Si presta a essere accompagnato da piatti di mare non troppo saporiti, carpacci, risotti leggeri e verdure estive, oltre che come vino da aperitivo per chi preferisce toni sapidi e asciutti. Consiglio servizio a temperatura fresca, in calici ampi per valorizzare gli aromi. È una proposta valida per chi desidera un Verdicchio di Matelica in versione biologica, con un profilo elegante e versatile, adatto sia a occasioni informali sia a abbinamenti gastronomici sobri.

La cantina

Collestefano – Cantina in Marche (zona di Matelica, provincia di Macerata)

Scopri la storia e i vini della cantina Collestefano.

Piccola azienda agricola familiare di Castelraimondo (Matelica, Marche) specializzata nel Verdicchio di Matelica DOC. Conduzione biologica, vendemmia manuale e vinificazioni principalmente in acciaio.

Regione: Marche (zona di Matelica, provincia di Macerata)

Paese: Italia

Fondazione: 1998

Vitigni: Verdicchio (Verdicchio di Matelica), Maceratino (Ribona), Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon, Barbera

Specializzazione in Verdicchio di Matelica Coltivazione biologica certificata Vigneti dislocati su più cru collinari intorno a Collestefano Produzione artigianale con vendemmia manuale

Acquista tutti i vini Collestefano La cantina Collestefano

Storia della cantina

La famiglia Marchionni si stabilì nella zona negli anni '60; acquistò la località «Collestefano» nel 1978. L'azienda (Collestefano Azienda Agricola di Marchionni Fabio) è stata costituita nell'aprile 1998 e Fabio Marchionni ha imbottigliato la prima annata nel 1998. Coltivazione biologica certificata dal 1995.

Filosofia produttiva

Produzione integrata in chiave organica e sostenibile: pratiche biologiche dal vigneto, uso limitato di rame e solfiti, raccolta manuale, difesa dell'etica del lavoro e politiche di prezzo eque. Collaborazioni tecniche con Università locali per pratiche agronomiche (cover crop, sovescio, living mulch).

Territorio e vigneti

Valle Camertina, comune di Castelraimondo (prov. Macerata). Vigneti in località Collestefano e Rocca Franca (circa 420–450 m s.l.m.). Suoli misti (sabbia, limo, argilla) con presenza di calcare; esposizioni varie (nord, sud-est, ecc.). Clima temperato, influenza della gola del fiume Potenza.