Materie prime
100% Blue Weber agave
Produttore
123
Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di 123.
123 è un brand di tequila biologiche guidato dal fondatore e tequilero David Ravandi. La gamma comprende Uno (Blanco), Dos (Reposado), Tres (Añejo) e un Extra Añejo; il progetto enfatizza coltivazioni organiche certificate e pratiche di confezionamento sostenibile.
tequila biologica
tequila artigianale
brand di tequila premium
Gamma del produttore
Gamma del produttore 123
Categorie spirits
tequila biologica
tequila artigianale
brand di tequila premium
Prodotti rappresentativi
Tequila Agave Dos Organic Reposado 70cl - 123
Tequila Agave Tres Organic Anejo 70cl - 123
Tequila Agave Uno Organic Blanco 70cl - 123
Botti e contenitori di affinamento
rovere americano
rovere bianco
Distillazione e produzione
Distillazione e produzione
Metodo produttivo
Prodotto da 100% Blue Weber agave coltivata in aziende organiche certificate; le descrizioni commerciali riportano cottura delle piñas in forni di pietra per circa due giorni, fermentazione naturale (lieviti ambientali) e doppia distillazione in alambicco di rame/rame pot still in lotti ridotti.
Distillazione
Doppia distillazione in alambicco di rame (pot still).
Invecchiamento
Le versioni invecchiate sono affinate in botti di rovere bianco/rovere americano: per il reposado sono riportati intervalli variabili (fonti commerciali indicano da almeno 2 mesi fino a circa 6 mesi), mentre l'añejo è descritto in alcune schede come riposante in botti per circa 18 mesi.
Storia del produttore 123
Il brand viene descritto sul sito ufficiale come opera del fondatore David Ravandi, con produzione e selezione focalizzate su agavi coltivate in aziende agricole organiche certificate. Non sono riportati dati di fondazione chiari sul sito ufficiale.
Filosofia produttiva
Focus sulla certificazione organica (USDA ed EU citate dal produttore), sull'espressione del terroir dell'agave e su scelte di sostenibilità nel packaging (vetro riciclato soffiato a mano ed etichette stampate con inchiostro di soia).
Territorio
Amatitan, Jalisco (Messico), nella regione tradizionale di produzione della tequila.
123
Questo produttore rappresenta un riferimento interessante per chi cerca distillati autentici, identità produttiva e una selezione online curata e affidabile.
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Prodotti di
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