Azienda familiare
Castex
Produttore francese di Armagnac con sede a Castex-d'Armagnac (Bas-Armagnac). Presente sul mercato con uscite invecchiate e bottiglie vintage (tra cui etichette commercializzate da importatori come Moon Import).
- Castex-d'Armagnac · Gers (Bas-Armagnac) · France
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Castex
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La storia
L'azienda è legata al castello di Castex situato a Castex-d'Armagnac, nella zona del Bas-Armagnac. Fonti commerciali e di settore collegano la proprietà alla famiglia del Barone de Saint-Pastou e riportano una tradizione familiare in loco sin dal XVIII secolo; l'entità giuridica GFA CHATEAU CASTEX D'ARMAGNAC è registrata come gruppo fondiario agricolo.
Filosofia produttiva
Sulle descrizioni reperite emerge una predilezione per i metodi tradizionali dell'Armagnac: utilizzo delle uve locali, distillazione secondo pratiche storiche e una gestione conservativa dell'invecchiamento volta a valorizzare l'espressività territoriale.
Territorio
Bas-Armagnac, Castex-d'Armagnac (dipartimento del Gers) — zona spesso indicata come Grand Bas-Armagnac / il 'cuore' aromatico della denominazione.
Metodo produttivo
Secondo le descrizioni dell'importatore, il vino bianco prodotto dalle vigne del domaine viene distillato in loco con alambicco armagnacchese alimentato a legna; la prima fase di invecchiamento avviene in botti di rovere scuro locali, poi gli spiriti vengono trasferiti in botti più 'morte' per proseguire l'affinamento.
Distillazione
Distillazione in alambicco armagnacchese tradizionale alimentato a legna; nota dell'importatore indica raccolta del cuore a circa 52°C e rese misurate per pièce.
Invecchiamento
Prima fase di invecchiamento in rovere scuro locale (periodo iniziale di 3-4 anni descritto come responsabile della colorazione 'noir'), seguita da trasferimento in botti di legno ‘morto’ per ulteriori affinamenti.
Caratteristiche
- Tipologia
- Azienda familiare
- Città
- Castex-d'Armagnac
- Categorie
- armagnac
- Bas-Armagnac
- produttore viticoltore-distillatore
- azienda familiare di Armagnac
- bottiglie vintage
- Materie prime
- vino bianco (eaux-de-vie ottenute dalle uve)
- Botti e contenitori di affinamento
- rovere scuro locale
- botti di legno 'morto' (botti già a fine di rilascio tannico)
- Prodotti rappresentativi
- Bas Armagnac Moon Import Noir 2000 Castex 70cl
- Château de Castex - bottiglie vintage (es. 1966, 1975, 2000)
Cosa lo distingue
- Produttore localizzato nel cuore del Bas-Armagnac (Castex-d'Armagnac).
- Disponibilità di annate vintage e bottiglie invecchiate presenti su cataloghi internazionali.
- Processi descritti come tradizionali: distillazione in alambicco alimentato a legna e invecchiamento in rovere locale.