Materie prime
malted barley
rye
corn
Distilleria
FEW Spirits
Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di FEW Spirits.
FEW Spirits è una distilleria artigianale grain-to-glass con sede a Evanston, Illinois (area metropolitana di Chicago). Fondata nel 2011, produce in piccoli lotti whisky (bourbon, rye e single malt) e gin, con espressioni note come Bourbon, Cold Cut Bourbon, Rye e Immortal Rye.
whisky americano
bourbon
rye whiskey
single malt americano
gin artigianale
Gamma del produttore
Gamma del produttore FEW Spirits
Categorie spirits
whisky americano
bourbon
rye whiskey
single malt americano
gin artigianale
Prodotti rappresentativi
Whisky Bourbon 70cl - FEW
Whisky Bourbon Cold Cut 70cl - FEW
Whisky Rye 70cl - FEW
Whisky Rye Immortal Rye 70cl - FEW
Botti e contenitori di affinamento
botti di rovere americano carbonizzate
botti di rovere 'air-dried'
new, charred American oak
botti ex-tequila
botti ex-rum
botti ex-vermouth
Distillazione e produzione
Distillazione e produzione
Metodo produttivo
Grain-to-glass: fermentazione e distillazione interne. L'attività impiega un sistema column (Vendome) per lo spirito base; per il whiskey viene utilizzato anche un alambicco ibrido da circa 1.500 L per alcune fasi di produzione e per il gin un pot still da circa 150 L. Produzione in piccoli lotti e finishing in botti diversi per espressioni particolari.
Distillazione
Produzione grain-to-glass con colonna Vendome per lo spirito base; uso di un alambicco ibrido (circa 1.500 L) per fasi di finishing del whiskey e di un pot still da ~150 L per il gin. Produzione in lotti ridotti.
Invecchiamento
Invecchiamento in botti di rovere (carbonizzate) per le espressioni bourbon e rye; alcune espressioni utilizzano botti 'air-dried' o new, charred American oak; sono presenti finish in botti ex-tequila, ex-rum ed ex-vermouth per release particolari.
Storia del produttore FEW Spirits
Fondata nel 2011 da Paul Hletko, FEW Spirits è nata come una realtà grain-to-glass nel sobborgo di Evanston, rendendosi famosa per essere tra le prime distillerie moderne ad operare nella zona dopo il periodo del proibizionismo. Il marchio trae ispirazione dalla storia locale (tra cui la World's Fair di Chicago del 1893 e il contesto temperance di Evanston) e ha sviluppato una gamma di whisky e gin artigianali, con diverse release e collaborazioni musicali.
Filosofia produttiva
Approccio craft in piccoli lotti, con attenzione al processo 'grain-to-glass' e a sperimentazioni che sfidano le convenzioni: FEW dichiara una preferenza per prodotti dalla personalità marcata, con rilasci limitati e collaborazioni creative.
Territorio
Evanston (suburb di Chicago), Illinois, Stati Uniti
Premi e riconoscimenti
Whisky Advocate Awards 2013 – Craft Whiskey of the Year (segnalato in materiale promozionale ufficiale).
FEW Spirits
Questo produttore rappresenta un riferimento interessante per chi cerca distillati autentici, identità produttiva e una selezione online curata e affidabile.
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