Brand
Hussong
Hussong è un brand di tequila 100% agave che richiama la tradizione della storica Hussong's Cantina di Ensenada. La gamma comprende versioni Blanco/Silver, Reposado e Añejo (fra le etichette comunemente commercializzate) e viene importata/imbottigliata per il mercato statunitense.
- Ensenada · Baja California · Mexico
- 3 prodotti
La storia
Le origini del marchio richiamano la famosa Hussong's Cantina di Ensenada (messico), storicamente citata a partire dal 1892. Il brand moderno rivendica questa eredità e propone una linea di tequile ispirata al patrimonio della cantina.
Filosofia produttiva
Combinare metodi tradizionali e processi moderni per ottenere tequile da degustazione: uso di 100% agave, attenzione alla cottura e all'estrazione degli zuccheri, fermentazione estesa e imbottigliamento artigianale per preservare il carattere del prodotto.
Territorio
Legami storici con Ensenada (Baja California, Messico). Prodotti realizzati in Messico e importati/imbottigliati per gli USA (imbottigliamento/importazione indicati per Weston, Missouri).
Metodo produttivo
Produzione basata su coltivazione e raccolta dell'agave, cottura dei cuori d'agave con un mix di forni di mattoni tradizionali e autoclavi, macinazione con molino, fermentazione prolungata con lieviti naturali, doppia distillazione, trattamento di raffreddamento (chill treatment) e imbottigliamento a mano in anfore/giarrette di terracotta.
Distillazione
Doppia distillazione (due passaggi) dopo fermentazione estesa con lieviti naturali; processo descritto dal brand ma senza nome del sito di distillazione specifico.
Invecchiamento
Le versioni Reposado e Añejo (e altre varianti in gamma) vengono invecchiate in botti di whisky usate per periodi variabili (indicato fra circa 4 e 15 mesi a seconda dell'etichetta).
Caratteristiche
- Tipologia
- Brand
- Città
- Ensenada
- Categorie
- tequila
- tequila 100% agave
- tequila blanco
- tequila reposado
- tequila anejo
- Materie prime
- agave (100% agave)
- Botti e contenitori di affinamento
- botti di whiskey usate
- Prodotti rappresentativi
- Tequila Blanco 70cl - Hussong
- Tequila Reposado 70cl - Hussong
- Tequila Anejo 70cl - Hussong
Cosa lo distingue
- Prodotto come tequila 100% agave
- Origine narrativa legata alla Hussong's Cantina di Ensenada (1892)
- Cottura agave combinata: forni di mattoni tradizionali e autoclavi
- Fermentazione estesa e doppia distillazione
- Trattamento di raffreddamento (chill treatment) e imbottigliamento a mano in giarrette/recipiente di terracotta
- Importato e imbottigliato per il mercato USA da McCormick Distilling Co. (Weston, MO) secondo le indicazioni del produttore