Distilleria
Leblon
Leblon è un marchio premium di cachaça prodotto presso la Maison Leblon, una distilleria artigianale integrata situata a Patos de Minas, nello stato di Minas Gerais (Brasile). Il prodotto è realizzato da succo fresco di canna da zucchero, distillato in alambicchi di rame a batch e riposato per un periodo limitato in botti di origine francese.
- Patos de Minas · Minas Gerais · Brasile
- Dal 2005
- 1 prodotto
La storia
Il marchio Leblon è stato lanciato nel 2005 con l'obiettivo di posizionare la cachaça come prodotto super-premium sui mercati internazionali. La produzione avviene presso la Maison Leblon a Patos de Minas, dove il processo è organizzato in modo verticalmente integrato (dalla canna alla bottiglia). Negli anni successivi Leblon è stato introdotto in mercati come Stati Uniti, Canada ed Europa e ha contribuito a campagne di promozione della categoria cachaça a livello internazionale.
Filosofia produttiva
Leblon enfatizza il rispetto della materia prima: la canna viene raccolta a mano, pressata delicatamente per ottenere solo il miglior succo e trattata con cura per preservare gli aromi naturali. Il brand punta a un'immagine raffinata della cachaça, combinando tecniche tradizionali brasiliane con finiture che richiamano la raffinazione francese.
Territorio
Patos de Minas, Alto Piemonte di Minas Gerais, Brasile. Zona agricola specializzata nella coltivazione della canna da zucchero.
Premi e riconoscimenti
Leblon ha ricevuto riconoscimenti a livello internazionale, inclusi premi al San Francisco World Spirits Competition (tra cui medaglie d'oro e double gold in più edizioni nel periodo 2006–2014) e altri riconoscimenti del settore.
Metodo produttivo
Raccolta manuale della canna, spremitura delle canne intere per ottenere il succo fresco (caldo de cana), fermentazione controllata (tempi di fermentazione riportati intorno a 20-24 ore), distillazione in piccoli lotti mediante alambicchi di rame (pot still) e successivo riposo/affinamento in botti selezionate prima del blending e dell'imbottigliamento.
Distillazione
Distillazione in alambicchi di rame a batch (pot still) per produzioni artigianali in piccoli lotti.
Invecchiamento
Affinamento limitato (riposo) in botti curate con brandy; riposo indicato fino a circa 6 mesi prima del blending.
Caratteristiche
- Tipologia
- Distilleria
- Città
- Patos de Minas
- Categorie
- cachaca
- cachaça artigianale
- cachaça affinata in botti
- Materie prime
- canna da zucchero
- succo di canna da zucchero (caldo de cana)
- Botti e contenitori di affinamento
- botti vintage XO di cognac (provenienza Francia) trattate con brandy
- Prodotti rappresentativi
- Cachaca Leblon 70cl
- Maison Leblon Reserva Especial
- Cedilla Liqueur de Açaí
Cosa lo distingue
- Produzione integrata presso la Maison Leblon a Patos de Minas (raccolta della canna, pressatura e distillazione nella stessa struttura).
- Uso di spremitura delicata delle canne e distillazione in batch su alambicchi di rame per preservare gli aromi naturali della canna.
- Affinamento in botti francesi 'cured' con brandy per un periodo limitato (fino a 6 mesi) prima del blending.
- Posizionamento come cachaça super-premium rivolta ai mercati internazionali.