Materie prime
orzo maltato
Distilleria
Mortlach
Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di Mortlach.
Mortlach è un produttore scozzese di single malt situato a Dufftown, nella regione di Speyside. Celebrato per il suo carattere robusto e per un processo di distillazione unico che contribuisce a un profilo ricco e saporito.
whisky
single malt scozzese
whisky di Speyside
produttore con maturazioni in botti di sherry
Gamma del produttore
Gamma del produttore Mortlach
Categorie spirits
whisky
single malt scozzese
whisky di Speyside
produttore con maturazioni in botti di sherry
Prodotti rappresentativi
Whisky Mortlach 12Y 70cl - Giftbox
Whisky Mortlach 14Y 70cl - Giftbox
Whisky Mortlach 16Y 70cl - Giftbox
Whisky Mortlach 8 Anni 2006 Douglas Mc Gibbons 70cl
Whisky Signatory Mortlach 2008 61,2% Cl.70 - Giftbox
Botti e contenitori di affinamento
botti di sherry
botti ex-bourbon
refill casks
rovere francese (finish)
botti di vino Bordeaux (finish)
botti di Calvados (finish)
botti di rum guatemalteco (finish)
Distillazione e produzione
Distillazione e produzione
Metodo produttivo
Produzione di single malt secondo il metodo tradizionale scozzese: fermentazione e distillazione su impianti storici integrati dal particolare regime di distillazione parziale (cui si attribuisce il valore "2.81"), con condensazione tramite worm tubs. Le maturazioni vengono effettuate in diverse tipologie di botti, scelte in funzione dell'espressione finale.
Distillazione
Procedimento tradizionale con un regime di distillazione “parziale-tripla” che produce un new make descritto comunemente come distillato 2.81; utilizzo di worm tubs per la condensazione, che conferiscono struttura e sapidità al distillato.
Invecchiamento
Maturazioni in botti diverse a seconda dell'espressione: vengono impiegate refill e first-fill, con forte uso di botti da sherry per alcune referenze; per alcune uscite speciali si applicano fini in botti di rovere francese o altri legni/finishing selezionati.
Storia del produttore Mortlach
Mortlach nasce come prima distilleria autorizzata di Dufftown dopo le riforme sull'accisa dell'inizio dell'Ottocento. La struttura viene fondata ufficialmente intorno al 1823 e sviluppata nel corso del XIX secolo dalla famiglia Cowie: in particolare Alexander Cowie è accreditato per aver messo a punto l'originale regime di distillazione che caratterizza ancora oggi il marchio. Nel tempo Mortlach è stata impiegata anche nelle grandi miscele e, sotto la proprietà/gestione attuale, è stata rilanciata sul mercato dei single malt con una gamma di imbottigliamenti ufficiali e uscite di pregio.
Filosofia produttiva
La filosofia produttiva predilige tradizione e intensità: mantenere tecniche storiche (come i worm tubs e il particolare ciclo di distillazione) per ottenere uno spirit corposo e complesso che si presta bene a maturazioni in botti di carattere.
Territorio
Dufftown, Speyside, Scozia: area vocata alla produzione di single malt con forte tradizione di maturazioni in botti di sherry e scotch blends.
Mortlach
Questo produttore rappresenta un riferimento interessante per chi cerca distillati autentici, identità produttiva e una selezione online curata e affidabile.
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Prodotti di
Prodotti di Mortlach
Whisky Signatory Mortlach 2008 61,2% Cl.70 - Giftbox
191,58 €
158,49 €
Vedi prodotto
Whisky Mortlach 8 Anni 2006 Douglas Mc Gibbons 70cl
95,68 €
71,88 €
Vedi prodotto
Whisky Mortlach 16Y 70cl - Giftbox
135,18 €
115,91 €
Vedi prodotto
Whisky Mortlach 14Y 70cl - Giftbox
118,30 €
96,27 €
Vedi prodotto
Whisky Mortlach 12Y 70cl - Giftbox
148,75 €
96,31 €
Vedi prodotto
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